前段时间去上海，姐姐带我去外面吃饭，非要点一碗疙瘩汤。我心想疙瘩汤有什么稀奇的，我们北方人的家常便饭。姐姐大概看出了我的不以为然，等汤上来后先给我盛了一碗。我拿起勺子舀了一点，很随意地放进嘴巴里。当舌尖触碰到汤汁的那一刻，简直惊呆了，这汤的味道竟然这么鲜。姐姐笑眯眯地看着我，说:好喝吧，仔细品尝品尝，回家后自己学着做。
回来后一直忙，直到昨天才空下来，赶紧跑去市场买食材。10只大虾，半斤花蛤，再买点蔬菜，回家后该去皮的去皮，该剥壳的剥壳。大概半个小时，一锅色彩鲜艳、香气四溢、口感丰富、鲜得要掉眉毛的海鲜疙瘩汤就做好了。关火后赶紧盛了一碗，味道非常好，于是开始一碗接着一碗的喝，直到胃里装不下。
想想这么好喝的汤，一定要分享给大家。于是今天就整理了做法，感兴趣的朋友就一起来看看吧。
【海鲜疙瘩汤的做法】所需食材：鲜虾10只、花蛤半斤、丝瓜1根、西红柿1个、香菜1根、面粉适量所需调料：食盐、胡椒粉、植物油
1、买回来的鲜虾，清洗干净后先放入冰箱冷冻10分钟，再拿出来剥壳取虾仁；剥好的虾仁去除虾线和腹部的肠线，清洗干净后放入盘中备用。注意虾头不要丢掉，和虾仁一起清洗干净后放入盘中备用。
2、买回来的花蛤静养2个小时，让它尽情的吐沙，然后用牙刷清洗干净外壳；锅中加水，放入几片生姜，大火煮至花蛤张口后逐个捞出。
注意，煮花蛤的汤不要倒掉，静置一会儿后倒入碗中备用。
3、煮好的花蛤剥壳取出蛤肉，用清水冲洗一遍，去除残留的泥沙；挑几个漂亮外壳，清洗干净留做它用。
4、准备一个西红柿，清洗干净后去皮，先切成片再切成小块备用。
5、丝瓜1根，刮去外皮后先用清水冲洗干净，再切成滚刀块备用。
6、炒锅加热，倒入适量的植物油，油温6成热时，下入虾头，小火煸炒出虾油。
7、然后倒入切好的番茄块，继续小火煸炒，炒至番茄出汁后，倒入切好的丝瓜，翻炒至丝瓜变软。
8、丝瓜炒软后，倒入第2部煮花蛤时保留的原汤，盖上锅盖，大火烧开。这一步用煮花蛤的原汤代替清水，煮出来的疙瘩汤味道会非常鲜。
9、碗中倒入适量的面粉，一点点地加入清水，边加边用筷子搅拌，将干面粉完全搅拌成面疙瘩即可。面疙瘩的大小看自己的喜好，如果想要拌成小一点的疙瘩，水必须一点点的加。
10.锅中水开后，先倒入拌好的面疙瘩，倒的时候分散开来，边倒边用勺子搅拌，防止面疙瘩在锅里粘成一坨，然后依次倒入处理好的虾仁和花蛤肉。
11、再次煮开后淋入蛋液，加入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火，最后撒上一把香菜段就可以出锅了。
这样，一锅味道鲜美，营养又好喝的海鲜疙瘩汤就做好了。在这个干燥的季节里煮给家人喝，清火又滋补，喜欢的话就赶紧行动吧。
秋季天气干燥，需要多喝水、多吃水果，在饮食上不宜吃一些辛辣、油炸的食物，多喝点清火的汤羹，让身体滋润起来。
感谢阅读，我是围裙妈妈，一个每天戴着围裙下厨，用心为家人做好每一餐饭的全职妈妈。虽然会得不多，但每一道菜都是用心做的。如果你喜欢我的文章，记得关注、点赞、评论、转发，谢谢！
,
