又是新的一周，花儿早上六点半起来的时候，感觉是真心冷啊，外面寒风呼啸，室内看了看温度，竟然才16.5度，看来冬天真是离的不远了。
当花儿上周末还奔跑在温暖的南方林海，北京的好几个朋友都发朋友圈，说自己被吹的凌乱了。周日我和跑友在回京的路上，就看到北京大幅降温的信息，而从德清一路回京，经过南京、滁州等地，温度从23度一直降到十二三度，这种温差的变化在高铁的车厢里也能切身感觉到，所以出发前带的短款羽绒服正好用得上。
赛道很虐，结束后又开始感冒，这次江南之行确实比较辛苦，所以周日晚上八点半回到家，心情特别放松，也特别温暖，在收拾行李箱的若干装备时，我已经开始惦念着周一的早餐了。
看天气预报，周一早上只有5度，我就想着一定要有一碗热腾腾的好汤。我怀念甜丝丝的玉米，还有脆甜的胡萝卜一起煮汤的味道，所以临睡前拿出两只鹌鹑，覆盖保鲜膜冷藏保存。
待到周一清晨，市场上买了玉米和胡萝卜，小火慢炖一锅营养浓汤，将近一小时的时间，当7点半左右，裹挟着玉米甜香味的肉汤盛出，我和先生都喝了两大碗，身上的寒意瞬间就被驱走，尤其是比赛后的我，好像力量一下就得到了恢复。的确，相比于鸡汤，用鸽子或者鹌鹑煲的汤，营养更丰富，而且汤汁还不会那么油腻，因为鹌鹑的脂肪含量很低，而蛋白质高，所以很适宜煲汤，口感清爽而醇鲜。
在初冬即将到来之时，用一碗营养滋补汤温暖身心，是最佳的选择。
【桂圆玉米鹌鹑汤】
需要准备：
鹌鹑2只
胡萝卜一根
玉米一根
姜片适量、盐少许
桂圆8个
做法：
1、先坐热沸水，鹌鹑放入焯2分钟，可以去掉血末，保证煲汤时候，汤品的纯净。
2、玉米一根先竖着劈开，再斩成小段，分成两半；胡萝卜去皮切小块，桂圆准备七八个备用。
3、砂锅里要放足量清水，下姜片、桂圆和鹌鹑，煮沸后转小火保持25-30分钟。
4、接着放入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮20分钟。
5、个人觉得，45-50分钟，汤就很鲜美了，玉米吸足汤汁膨胀到弯曲的状态，口感非常棒。
6、鲜汤只需要加少许盐，味道就非常棒了。
【花儿】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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