11个月的宝宝的咀嚼力已经不差，宝宝普遍已长出了上、下、中切牙，能咬较硬的食物。这时食物的营养应该更全面和充分，除了瘦肉、蛋、鱼、豆浆外，还有蔬菜和水果。食品要经常变换花样，巧妙搭配。
１、菠菜猪肝面
菠菜猪肝面
材料
猪肝100克、面条50克、菠菜若干棵，姜末、料酒、盐少许。
制作：
1、猪肝洗净，切薄片，拌入调味料腌渍15分钟；菠菜洗净切段待用。
2、锅中加水烧沸后，下入面条（可掰成小段），煮开8分钟至软。
3、转小火保持微开，放入猪肝片、菠菜末，煮沸关火即可 。
温馨提示：
猪肝与菠菜相配，营养价值更高。面条含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等丰富的营养素，吃起来有饱足感，除此之外，面条还能锻炼宝宝的吞咽能力，方便宝宝从流质辅食迈向咀嚼辅食。
２、紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤
材料
紫菜若干，鸡蛋20g（2/3个），白菜15g，水1/2杯，小葱、香油、酱油若干
1 将烤过的紫菜剪成细条。将白菜切成1cm的细条。小葱切丝。
2 鸡蛋打入碗中，加入1勺水，打散。
3 将水煮开，依次加入白菜、紫菜、酱油、打好的鸡蛋。
4 最后加入葱丝、香油，出锅。
３、应时应景的迷你西兰花圣诞树
西兰花圣诞树
材料：
小型西兰花一棵、鸡蛋1个（只用蛋清）、青豆、玉米粒各少许、小番茄1个、胡萝卜少许、彩色糖果数粒（装饰用）、盐、色拉油少许。
制作：
1、西兰花洗净掰成小朵，锅中烧开水，放入少许盐和色拉油，倒入西兰花焯熟后捞出。
2、青豆、玉米粒、胡萝卜丁放入沸水中焯熟捞起，沥干水分。
3、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清中放入少许盐花打散，入油锅炒熟盛出。
4、将焯熟的西兰花铺在盘子中，摆成一个圆形，剩余的西兰花摆成三角体。
5、炒好的蛋清摆在西兰花周围，将焯好的玉米粒、胡萝卜丁和青豆撒在蛋清和西兰花体上。
6、将胡萝卜刻成五角星、小番茄切半和彩色糖果点缀在西兰花上即可。
温馨提示：
西兰花是健脑、开胃、壮骨的蔬菜。它的营养十分全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
４、骨头汤饭
骨头汤饭
材料
稠饭40g，嫩白菜、小南瓜、洋葱各10g，大酱1g，骨头肉汤1/4杯，食用油若干
1 将嫩白菜焯水后切碎。
2 将锅烧热，加入少量食用油，将小南瓜、洋葱入锅翻炒片刻。
3 在锅中加入大酱、骨头汤、嫩白菜、小南瓜、洋葱熬煮成稠粥。
６、蘑菇汤
蘑菇汤
材料
香菇10g，金针菇、胡萝卜各7g，白菜15g，海带肉汤1杯半
1 将香菇切成小块。将金针菇去尾，切成两段。
2 将胡萝卜去皮，切成薄片；将白菜切成1cm大小。
3 将切好的白菜、胡萝卜加入肉汤煮熟，然后加入蘑菇煮熟，最后加入少许酱油调味。
７、小银鱼饭团
小银鱼饭团
材料
稠饭40g，小银鱼、胡萝卜各10g，菠菜5g，紫菜粉少许
1 将银鱼翻炒至熟切碎，将胡萝卜、菠菜焯水、控干后切碎。
2 将切好的胡萝卜和菠菜翻炒片刻，加入饭，最后加入银鱼，搅拌均匀。
3 将拌好的饭制作成孩子能一口吞下的饭团。
８、让宝宝吃了还想吃的肉末炖鹌鹑蛋
肉末炖鹌鹑蛋
肉末炖鹌鹑蛋
材料
新鲜猪肉末100克、鹌鹑蛋3只、料酒、盐、味精少许
制作：
1、猪肉末中加入少许料酒、葱花、盐花、 2只鹌鹑蛋蛋液，搅拌均匀。
2、1只鹌鹑蛋敲在搅拌好的肉末上，隔水蒸15分钟即可。
温馨提示：
鹌鹑蛋外观小巧，营养价值很高。含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，增强宝宝的抵抗力。
９、甜南瓜营养饭
甜南瓜营养饭
材料
稠饭40g，甜南瓜、大枣各15g，香油、芝麻少许
1 将小南瓜切成7mm大小。将大枣去核，和南瓜一起碾碎。
2 将香油均匀地涂抹在锅中，将芝麻焙烤片刻，倒入米饭翻炒。
3 将碎大枣和南瓜倒入炒好的饭中，搅拌均匀即可。
温馨小提示：
宝宝11个月时，开始表现出对特定食物的好恶，父母不能出于溺爱的心理，每餐都做宝宝爱吃的食物，应在保证营养充足的前提上，合理安排膳食，并培养宝宝对各种食物的兴趣，从早期开始，防止宝宝养成偏食的习惯。
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