慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(1)

芒果慕斯蛋糕(准备材料)

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(2)

超市里买些饼干(例如奥利奥)去奶油,然后捣碎

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(3)

黄油微波炉加热或者隔水融化成液体,倒入饼干沫里面,拌匀后放入蛋糕模具,压实,送去冰箱冷藏

400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(4)

3片吉利丁片冷水泡软

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(5)

剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅,小火融化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(6)

300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀,记得留50g左右的芒果泥备用

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(7)

奶油打发,不需要太硬,打发就行,倒入芒果糊,搅拌均匀

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(8)

从冰箱取出蛋糕模具,倒入一半芒果糊,放入最后50g芒果丁,继续到完芒果糊,震几下去气泡,放入冰箱后冷

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(9)

最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(10)

2小时后拿出蛋糕模具,倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(11)

用电吹风吹了一会,就能脱模了,如果边上有点化,就再放入冰箱冷藏定个型

慕斯芒果蛋糕的做法窍门(芒果慕斯蛋糕制作教程)(12)

成品

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