河南省中医院健康管理中心姚彦如
增强免疫力，吃山药香菇鸡。
原料：山药100克，鲜香菇5朵，胡萝卜1根，鸡腿1个
配料：料酒、酱油、盐、白糖均适量
做法：
1.首先将山药清洗干净并去皮，切成片。
2.把胡萝卜去皮并切成片，鲜香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
3.把鸡腿清洗干净，剁成小块，用沸水焯一下，去除血水，然后沥干。
4.把鸡腿放入锅内，加上料酒、酱油、盐、白糖和清水，并加入香菇，用小火慢煮。
5.煮10分钟之后，加入胡萝卜片和山药片，再煮至山药片熟透即可食用。
功效：具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
