第一次尝试～～作为一名广东人～～学会做这道菜心理还是美美哒～
By 豆豆粉粉粉
用料
- 五花肉 400克
- 梅干菜 50-80克
- 生抽 1大勺
- 白糖 半勺
- 油盐 适量
- 蚝油 2勺
- 十三香 适量
- 姜 4片
- 八角 1个
- 桂皮 2块
做法步骤
1、五花肉放入姜片，八角桂皮煮
2、煮至可以插入筷子就可以夹出来了
3、放入凉水冷却
4、然后用牙签或者叉子，或者别的什么，扎皮，要密密麻麻的扎
5、锅中放多一些油
6、把五花肉擦干水分
7、用锅盖做防护放入油中，猪皮朝下
8、炸至这样，你看厨房被油弄得一团糟
9、放入冰水中冷却
10、梅菜要用热水浸泡半小时以上，然后切碎挤干水分
11、加油放入锅中炒干
12、切片后调味，放入生抽 蚝油 盐 糖 十三香粉 可以放点叉烧酱，搅拌腌制
13、把好看的肉片放最下面，然后上锅蒸至一小时以上
14、然后翻扣过来～～完美
小贴士
炸的时候 一定要有防护～～～不然会毁容或者受伤
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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