中国人已经越来越习惯于西式餐饮,而一些高端场合更是请来米其林大厨,将西餐作为主要料理,如果你还是只记得“左刀右叉”也未免太过局限,这次通过几张图了解西餐餐具摆位与用餐礼仪,让你在西餐桌上逼格也高起来。

西餐餐具摆放礼仪左叉右刀(三张图教你学会西餐餐具摆位与用餐礼仪)(1)

“左刀右叉”是常规的摆位顺序,如图所示,叉子由外向内的顺序为:鱼叉、主餐叉、沙拉叉;相对应刀子由外向内的顺序为:鱼刀、主餐刀、沙拉刀,在刀具的最外还摆放有海鲜叉与汤勺。刀叉的摆放顺序是为了方便餐客用餐时由外向内使用。

而如图所示的酒杯,是简易版,若有更多种的酒,那么从左至右,是由水杯、香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪莉酒杯组成。

刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可,而舀汤的方式是从里向外舀。也可根据个人使用手的习惯稍作调整。

如图,揭示了各餐及正式餐的刀叉摆放,若你的家中要做西餐待客,那么基础餐具摆放也不得不学学。 从左至右、从上至下分别是:早餐、午餐、晚餐、欧式、正式以及宴请或早午餐。

西餐餐具摆放礼仪左叉右刀(三张图教你学会西餐餐具摆位与用餐礼仪)(2)

当你用完一道菜是,放下餐具的位置也是颇有讲究。若是在注重礼仪的西餐厅,乱摆放刀叉,可是会闹出笑话的。

西餐餐具摆放礼仪左叉右刀(三张图教你学会西餐餐具摆位与用餐礼仪)(3)

如何取食带骨食物

禽类:先切下翅膀和腿,然后借助刀和叉,来吃身体部分。可以用手拿着吃翅膀和腿,但不能拿身体部分。

肉排:用叉子或尖刀插入牛肉,猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖,就可以用手抓住来切骨头上的肉,这样不会使手上沾满油腻。不过在正式场合或者在饭店就餐时,包的纸袖基本上是用来作装饰的,最好不要翻动。

鱼:先用刀叉把鱼头和鱼尾割下,放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。之后按自己习惯的方式食用。

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