不知从什么时候起,洗茶成为了泡茶必备的一道工序。洗茶一是为了去农残,洗浮尘,去杂质,更重要的是为了“醒茶”。茶友们倒掉的头泡茶,加起来都可以绕地球一圈了。
其实并不是所有茶都需要洗茶的,做型程度低,浸出速度快的茶,比如红茶,头泡茶冲泡出来的内质很丰富,倒掉就可惜了。
头泡茶营养丰富
红茶的制作工艺有揉捻这一步,揉捻后红茶的内含物质会被揉出附着在茶叶表面,这些茶汁富含红茶的营养,都溶解在第一道茶汤里了。
如果洗茶,就等于把红茶最有营养的一泡茶倒掉了,你怎么舍得?而且红茶不会太浓,第一道红茶的味道是很不错的。
品质好茶不用洗
从卫生来考虑,品质信得过的茶,更没有洗茶的必要了。
了解红茶的产区环境、加工流程和储存过程,无添加的原生态种植,严格进行制茶加工,这样制作出来的茶往往都特别干净。
正如唯心的英红九号,数百亩核心区茶园,坚持无化肥、无农药、无除草剂的绿色无公害种植。从采摘到制作,五道工序必不可少,老师傅们严格监管,才能形成了优质红茶的标志性风味品质。
这样制作而成的红茶,干净卫生,头泡茶滋味鲜爽甜醇,不用洗,放心喝。
文中图源唯心茶园实拍,欢迎关注我们获得更多茶知识和茶文化分享~
,