玉米是减肥人士比较喜欢的食物，每天用水煮玉米来代替精米细面的摄入，从而达到减肥的效果，玉米的吃法有很多种，可以煮着吃，蒸着吃，或者是烤着吃，有种水果玉米还可以直接生吃，不过我还没有去尝试过。玉米的种类也有很多，有种植的老玉米，有口感比较软糯的粘玉米，还有口感香甜的水果玉米，从颜色上区分，又有白玉米和黄玉米，还有花玉米之分。
上次和朋友一起逛夜市的时候，发现小吃摊上有售卖孜然玉米粒的，门前生意还不错，出于好奇心也买了一份，竟然需要8块钱，就那么一小杯，不过味道吃起来还不错，粒粒入味，椒香酥脆。这个星期回老家的时候，老妈种了好些玉米，现在正是吃的时候，也很新鲜，就带了一些回来，每天煮着吃，熬粥喝，但是因为口感不甜，家人都不喜欢吃，想着不如自己做一次椒盐玉米试试，没有想到家人都很喜欢，现在就把这椒盐玉米的制作方法和大家一起分享吧。
【椒盐玉米】
需要的材料：玉米、椒盐、小葱。
制作步骤：
1、准备新鲜的玉米，清洗干净，椒盐准备一小袋就好，因为天气比较热，太多吃不完椒盐容易受潮结块，所以只要准备一小袋就可以了。
2、把玉米用刀切成两半，然后再从中间分开，把一个玉米分成8小块。
3、玉米全部切好以后，放入锅中隔水蒸20分钟左右，至到全部蒸熟为止。
4、准备炒锅，锅中放油，油量要比平常炒菜的时候多一些，大火烧热，然后把蒸熟的玉米块放入快速翻炒，用铲子把玉米铺平贴着锅底，转中小火慢煎，煎到玉米的表面有些发黄就可以了。
5、碗中放些热水，然后倒入椒盐，把椒盐粉融化开来，倒入锅中，充分的翻炒，让玉米全身均匀的裹满椒盐，最后不要炒的太干，要保留少许汁水，这样玉米在吃起来的时候口感会更好一些。
花花小贴士：
1、做椒盐玉米的玉米要选择口感不甜的玉米，太甜的水果玉米就比较不适合做，因为甜味会和椒盐味道冲突，吃起来不太好吃。
2、锅要用厚一些的锅比较好，这样在煎玉米粒的时候才不容易糊。煎的时候可以煎久一点，口感会更酥脆。
3、因为椒盐里面呢本身就含盐，所以不需要放多余的调味料。
这道简单的家常椒盐玉米就做好了，椒香酥脆，还可以作为小零食小点心给小朋友吃，做法简单，一学就会。所以玉米别再水煮吃了，试试这道椒盐玉米吧，爸爸说吃这个配上酒也很不错呢。
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