花生米不用油炸这样做非常好吃(花生米不用水煮)(1)

家里必备的粮食产品就是花生米,一年四季都少不了,夏天来一盘做下酒菜,秋冬季节每次煮粥或者是做一些菜的时候都会加上一把花生,好吃又营养。上次在超市买了一盒花生米,当做小零食吃,小董每隔一会儿就吃上一些,一小盒的花生米小董两天都吃完了,媳妇说这是盐焗花生,焦香美味。现在花生米8块钱一斤今天在超市买了十几块钱的花生,今天在家做盐焗花生,自己家做的更加的干净卫生,而且自己做出来的味道焦香酥脆非常的好吃,比卖的吃的还过瘾。花生米不用水煮,加一袋盐,比油炸得更好吃,香酥脆爽又入味

【盐焗花生】

食材:花生,八角,桂皮,香叶,花椒,盐,葱,姜

【具体制作步骤】:

花生米不用油炸这样做非常好吃(花生米不用水煮)(2)

1、盆中放入两个八角,掰碎,这样更加的出味道,放一把花椒,一个桂皮,几片香叶,一个凉姜,倒适量的开水,将大料的味道激发出来,这样大料味道特别的浓,盖上盖子焖一会儿,焖10分钟左右,然后将大料捞出来,放入碗中,

花生米不用油炸这样做非常好吃(花生米不用水煮)(3)

2、盆中倒入一斤花生,坏的挑选出来,将花生倒入大料水中,浸泡10-15分钟,时间到了将花生倒出来沥干水分,然后放在案板上晾干水分,彻底晾干水分,然后放入碗中,

花生米不用油炸这样做非常好吃(花生米不用水煮)(4)

3、葱切片,姜切丝,锅中倒入一袋盐,放入之前的大料,然后倒入花生米,再放入葱姜,小火慢炒,炒10分钟左右,将葱姜炒干,花生变黄即可

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4、然后用漏勺将花生米中的盐过滤一遍,放入盘中,这样就可以开吃了,

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【盐焗花生之烹饪小知识】:

1)大料用热水浸泡一下激发出大料的香味,然后再倒入花生,这样更加的入味;

2)将花生米浸泡好之后放在案板上彻底晾干水分,这样炒的时候更加容易,没有过多的水分,

3)翻炒花生米时,翻炒的时候用小火慢炒,不能用大火,大火花生容易糊,而且里面夹生

4)用完的盐不要扔掉,放着下次用更加的入味,

这样做出来的花生不用一滴油,不过油炸,清爽不油腻,而且香酥又入味,非常的好吃,做法也比较简单,喜欢的朋友可以试着在家一下。超市里面卖十几块钱一罐的盐焗花生,自己在家做简单省事,而且非常的干净卫生。想吃花生米不要再油炸了,试一试这道美味的盐焗花生。

大家有没有在家做过盐焗花生呢?对于盐焗花生的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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