青菜洗干净沥水切段，蒜切成粒，片随意干辣椒切段，葱切丝 ，下面我们就来聊聊关于快手炒青菜做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
快手炒青菜做法步骤
青菜洗干净沥水切段，蒜切成粒，片随意。干辣椒切段，葱切丝 。
烧热，油温可以稍微高一点，爆香干辣椒，蒜，葱，迅速放入青菜，全程大火。青菜出水后加盐，味精出锅。
炒青菜时候加一点点糖，口感比较脆，芹菜，蒜薹也一样。火要大，油热一点菜会比较好吃，呛锅的时候干辣椒不要去籽，这样炒的青菜只香不辣，喜欢辣可以把干辣椒换成小米辣。青菜洗好水分要沥干，要不然锅里温度不够，青菜里面还有好多水，会变成水煮菜，口感也就不好。
