这周恰逢国庆假期，全家在前4天都能睡到自然醒，也算是给紧张的学习和工作松弛了一下。每天的早餐基本上以稀溜溜好消化的汤面、汤粉为主。因为是北方人，没有早上吃炒菜的习惯，所以开胃的水果不能少。假期后期孩子要上课了，跟平时的时间一样，早起晚归，早饭在上学的车里解决，所以早餐以好携带、不漏汤汁为宜。
孩子每天上午都是5节课，因此这早餐要有质量，碳水化合物、蛋白质、植物纤维、维生素C啥的都不能少，还要有滋有味，所以这就需要提前一天做好早餐规划，甚至提前准备一些食材，这样才不会大清早在懵懵懂懂时手忙脚乱。做好早餐、吃好早餐并不难，这不但是一种生活态度，也是家的味道。多年前，当孩子还很小的时候，我就在想，孩子终有一天要离开我们家长的呵护去闯天下，用什么让他对家有个挂念？那就是妈妈的味道，也是家的味道。
【周一】菠菜鱼露素汤面、凉山苹果
今天的早餐姗姗来迟，连轴转了7天的大人孩子今儿放假，睡到了自然醒。每人来一小碗素面条，菠菜、紫菜、鱼露、米醋调个味；来自凉山的红苹果开开胃。能够睡到自然醒，不着急不着慌地吃早餐，真是一件惬意而幸福的事啊！
【周二】圆白菜素汤粉、煎蛋、水果
今天是国庆节，睡到自然醒。平时上学上班难得早餐吃上热汤面，所以今天早上特意煮了爱吃的江西米粉。米粉用温水泡软后入开水锅中煮5分钟，再焖5分钟，很快就吸足了水变得柔软筋道。炒一锅圆白菜，加盐和生抽、酱油调味，再倒足够量的水烧开，把米粉往里一搅和，简单又滋润，还不油腻。今天是国庆节，举国欢腾，所以我特意煎了心形的鸡蛋，再吃几口水果，国庆早餐舒坦到家了！
【周三】菠菜汤面、龙虾面包、红糖麻糬软欧、水果
昨天看了国庆阅兵式大典和广场联欢会和焰火晚会，抑制不住的兴奋，孩子特意跑到外面遛了一圈，看到了可爱的麻辣小龙虾造型的面包和火龙果颜色的麻糬软欧、榴莲软欧，买回来当早餐。这两天早上吃到了滋润的汤面和汤粉，我一鼓作气又煮了点儿菠菜素汤粉，就着面包来个中西结合的早餐。果然，麻辣小龙虾造型的面包里有好多麻辣小龙虾肉！这20多块钱一个看来很值得。
【周四】辫子汉堡包；牛奶、酸奶、香瓜
昨天宅在家时揉了块面，烤了几个四股辫子的面包，就为了今天早上换个花样。面包里面放了点蜂蜜，保湿效果非常好。简单汉堡包其实很简单，煎蛋、生菜、番茄酱往面包里一夹，又香又嫩又不干，再喝上温热的牛奶和微凉的酸奶、小水果，真是太开胃了！
【周五】猪肉茴香煎饺、猪肉虾仁韭菜胡萝卜水饺、柚子、棒子面粥、牛奶
虽然还在国庆假期，但孩子提前开学了，作息时间又恢复了常态，早餐依然以好携带、有滋味、蛋白质含量高点的为主。头天儿晚上揉了一块面放冰箱饧着，大虾也剥壳去虾线，与肉馅、韭菜末、胡萝卜碎备好；一早儿面团取出散凉气，把盐、酱油倒入馅料中调好；擀皮、包饺子、煮饺子，一气呵成；孩子的饺子里放了半个虾仁，这很对小家伙的胃口。柚子已经可以买到了，此季吃可以清肺火，还开胃。
一场秋雨一场寒，下了一夜的雨，气温立马儿降了10来度。我和宝爸、宝姥姥的早餐是头天中午吃剩下的猪肉茴香饺子煎一煎，又熬了一锅棒子面粥、柚子，暖和了。
【周六】猪肉洋葱懒龙（肉卷）、蘑菇蛋花汤、煎蛋、柚子
孩子今天上学，早起没有那么好的胃口，所以我给昨天特意蒸了猪肉洋葱懒龙，也就是大家常说的肉卷子。比包子省事，比馒头好吃。但因为面皮之间的肉馅不是特别多，所以我特意给宝和宝爸煎了鸡蛋；孩子带着温热的牛奶和柚子在车里能踏实吃完早餐；我和宝爸的早餐除了懒龙、柚子外，还煮了一小锅海鲜菇蛋花汤。前天下过雨之后，气温明显下降了不少，早上喝碗热乎素汤暖身暖胃。
【周日】腔骨汤面、红薯、煮玉米、懒龙，煎蛋、香瓜
昨天的懒龙孩子特别喜欢吃，所以特意剩下半个给娃当早餐，煎蛋、温热的牛奶和香瓜能让孩子一上午都元气满满；宝爸和我的早餐是腔骨汤面。昨天炖的腔骨还剩下几块，煮锅面浇上腔骨和汤，倍儿香。蒸两块红薯、煮两根老玉米，补充一下粗粮纤维。吃饱喝暖少闹病，大人孩子都省心。
怎么样，看了我家7天的早餐，是不是觉得早餐其实没有想象的那么复杂？不管你是“单身狗”，或者“二人世界”，再或者是“三口之家”、“四世同堂”， 花几分钟把第二天的早餐规划一下，再早起10来分钟，真是省心又省事，大人孩子吃饱不发愁，元气满满一整天都精神！
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
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