今天尝试制作了干煸兔丁。配菜用的是胡萝卜、二荆条、花生米，调料是日常的盐、酱油、姜蒜、孜然和豆粉。接下来开始操作啦，先将兔肉、胡萝卜和二荆条洗净切丁，姜蒜切成米粒大小备用。用油把兔丁炸至微黄捞出，锅中留少许油，待油温至七成热时倒入姜蒜（可根据自己口味加入豆瓣）煸香，然后倒入兔丁和配菜翻炒。为了更加入味，加入适量清水和盐中火炖煮，待水快干时加入酱油、水豆粉和孜然调味勾芡。大火收汁后，一到适合自己口味的干煸兔丁就大功告成了。
花生用微波炉加热3分钟左右即可变脆去皮
兔肉炸至微黄
成品
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