主料
- 羊肉馅适量
- 冬瓜适量
辅料
- 葱姜末适量
- 花椒粉适量
- 黄豆酱油适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋适量
- 淀粉适量
- 咸香口味
- 氽工艺
- 廿分钟耗时
- 高级难度
- 1鲜羊肉手工剁碎。
- 2冬瓜去皮洗净切成片。
- 3葱姜末备用。
- 4羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。
- 5放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。
- 6砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。
- 7用勺子取适量肉馅儿。
- 8汆入锅内。
- 9煮开后撇去浮沫。
- 10丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。
11关火啦！
- 12成品图！
- 13成品图！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜
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