铁观音属于乌龙茶。按产地区分属于福建乌龙，是六大茶系中的青茶，也叫乌龙茶，铁观音属于半发酵茶外形卷曲紧结新的率服，蜻蜓头状。美如观音，重如铁。
今天带来的是铁观音茶茶艺表演，请欣赏！
第一道、烫洗茶具
乌龙茶需热品方能领略其，色，香，味，所以在冲泡前，将本来就干净的茶具，再次烫洗一遍，目的是提升茶具的温度，有利于茶香的散发。
第二道 佳茗鉴赏
铁观音产于福建安溪，其外形卷曲紧结颗粒匀整。青蒂绿腹蜻蜓头状，有美如观音重如铁之说，请鉴赏！
第三道 投茶入杯
用茶导将茶叶依次投入茶杯中，投茶量一般约为7克。
第四道 悬壶高冲
即洗茶，茶叶在制作的过程中难免会沾上少许灰尘，将其烫洗一遍，让茶叶慢慢舒展开来，也可称之为温润泡。
第五道 乌龙入海
铁观音属乌龙茶，讲究“头泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华”所以头道茶汤不做品饮用它来烫洗茶具或者直接注入茶海称为乌龙入海！
第六道 再注甘露
茶汤倒尽后再次向杯中注入开水，盖上杯盖让我们静静地等待茶杯中所酝酿的琼浆玉液。
第七道 玉液回壶
将三才杯中冲泡好的茶汤注入公道杯，公道杯也称公道壶。以达到均匀茶汤的目的。
第八道 分茶入杯
此时可观看冲泡好的茶汤金黄、清澈、明亮让人赏心悦目，一般我们斟茶只斟七分满，留下三分是情谊。
第九道 敬奉香茗
接下来将泡好的茶，敬奉给大家。请喝茶。
第十道 闻香品味
当手捧一杯茶时，不要马上品饮，应先闻香而后品其味，铁覌音的茶香如兰似桂，让人心旷神怡，轻啜一口，满口生津，齿颊留香，让人回味无穷。
安溪有句俗语，谁人寻的覌音韵不愧是个品茶人，希望大家通过了解铁覌音，都能去品品铁观音。能成为它的知已，谢谢
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