喝茶的时候你会把茶梗挑出来丢弃吗？许多朋友都有过这样的疑惑，如果一款茶当中有茶梗，到底是好还是坏？
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“茶梗”，是指从成品茶上拣下的梗，也有人称茶枝。在一些较细嫩的名优茶中，茶梗是要被丢弃的，如果你看到雀舌、金针当中有茶梗，那么的确可能是由于挑拣环节出了问题。但是在普洱茶中，茶梗的作用非同小可。
在我们的印象中，茶叶越嫩仿佛品质越高，其实不然，茶叶的老嫩程度也要根据茶类来划分，比如说绿茶与红茶的名优茶就会要求鲜叶细嫩，通常为一芽一叶到一芽二叶。
但像CTC这类用来调饮的原料茶就要求鲜叶粗老才能做出浓郁的滋味，还有一类茶就是用梗子做成的，专门喝那浓烈甘甜的滋味。所以茶叶的老嫩与茶梗的数量都不能决定茶叶的品质。
普洱茶，要求芽与叶片的协调，不能一味的追求芽头。芽叶均匀搭配，叶片中的内含物质才能够提供茶叶的后期转化。所以在制作普洱茶的时候，要适当留有一些茶梗，作为普洱茶滋味的“味精”作为调剂。
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茶梗中含有相当数量的香气物质。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。
茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
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据业内专家表示，糖尿病患者可以多喝茶梗泡的茶。能够一定程度上辅助养生，又无毒副作用。选用的茶梗要求茶树年龄在70年以上，用茶壶煎煮或者用沸水冲泡饮用。
茶梗还能够去除黑眼圈。把煮好的茶汤冷却，敷在眼部，可以缓解用眼过度带来的疲劳，一定程度上淡化黑眼圈。
另外，把茶梗煮出的汤水掺杂在其他的食材中，有消炎的功效。
可见茶梗的作用是非常大的，以后喝茶千万别把它挑出来扔掉哦！
本文分享自东家匠人：云户古树茶
