豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(1)

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(2)

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(3)

家常豆腐,是以豆制品为主制作而成,富有较高的蛋白质,有营养价值并具有医药功能的美味食品。

此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓。而且此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。

主料:豆腐

辅料:洋葱、木耳、五花肉片、尖椒

调料:郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、味精、料酒、酱油

做法:

1,将豆腐切三角片或骨牌片,煎成金黄色。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(4)

2,洋葱切片,青椒切菱形块。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(5)

3,黑木耳泡软撕成小块。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(6)

4,葱姜蒜分末切末。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(7)

5,炒锅上火,添入少许底油,五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(8)

6,放入葱姜蒜末炒出香味,烹入少许料酒,下入五花肉片。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(9)

7,待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(10)

8,加入少许水。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(11)

9,加入盐(少许)、糖、鸡精、酱油定好味。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(12)

10,倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(13)

成品图

豆腐鸡蛋新吃法(家常豆腐)(14)

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