凉拌苦菊的话是不用进行的焯水的,因为苦菊自身的口感比较清脆,直接凉拌可以将苦菊的这一口感直接保存下来,下面我们就来聊聊关于苦菊凉拌需要焯水吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
![苦菊凉拌需要焯水吗(苦菊凉拌需不需要焯水)](http://img.studyofnet.com/upimg/710451929.jpg)
苦菊凉拌需要焯水吗
凉拌苦菊的话是不用进行的焯水的,因为苦菊自身的口感比较清脆,直接凉拌可以将苦菊的这一口感直接保存下来。
如果焯水的话会导致苦菊的清脆口感减弱,如果是因为担心在外购买苦菊担心会有有害物质残留的话,可以在制作之前先将苦菊洗净再用盐水浸泡一段时间,这样也是可以起到杀菌消毒的作用的,所以凉拌苦菊的话不建议焯水,以免影响口感。