烂苹果的虫子从哪里进去(我拉来了10箱烂苹果)(1)

毛先生的酵素桶

昨日12:05,网友“毛瑞虎”微信都市快报:转告董吕平记者,闲林拉来的10箱蒋女士的烂苹果和一箱石榴,昨天我已切碎加红糖加水装入桶中,标上日期,开始发酵第一天。三个月后欢迎小董和记者们试用。

本报3月2日嗨版报道了一位做微商的蒋女士从阿克苏进了1000多箱苹果、10箱石榴和几百斤红枣,由于没有冷库,有50多箱苹果坏了,还有10箱石榴也不新鲜了,想把这些水果送给有需要的人。

见报后,很多读者来电说需要这些水果,有说可以做酵素,有说可以作为花草的肥料,还有说做苹果酒也不错的。

读者毛先生前天下午2点从蒋女士那里把十几箱烂的水果拉回家后,开始制作环保酵素,方法如下:

把苹果和石榴烂的地方去掉后切成丁,水果、红糖和水,按照3∶1∶10的比例,搅匀后放进塑料桶,密封三个月。不过先前一个月,需要每隔三四天打开塑料桶,继续搅拌,等三个月发酵后,桶里所得的液体就是酵素。

读者陈先生来电说,他把苹果不烂的部分做成苹果酒,步骤如下:

把苹果洗净、晾干,切成小块,像葡萄干那么小,然后加白糖。白糖和苹果按照1∶5的比例揉在一起,放在封闭的玻璃容器里,放一个月之后,分解出来的液体中,会有部分渣滓,把渣滓用漏勺捞掉,剩下的就是苹果酒,可以喝了。

烂的苹果和石榴还有没有了?

电话联系蒋女士,她说:“来了五辆车,人没有数过,50箱烂苹果和一箱石榴都被拉走了,还有两位城里的老太太特意赶来,想看看能不能帮助我。”

酵素是什么,又有什么用?

都市快报曾在《金华主妇流行自制酵素》中对酵素做过详细报道:浙江师范大学化学与生命科学学院副教授邓刚说,酵素这个说法起源于日本,后来在台湾风靡起来,于是台湾人也叫它酵素,在大陆通常称为酶。

酵素分为环保酵素与食用酵素。环保酵素是瓜皮果壳(鲜垃圾) 红糖 水,放置三个月发酵,具备一定的洗净油污、去污渍等效果。食用酵素是由数百种新鲜水果发酵而成的,可以促进排便,缓解痛经。

食用酵素有颗粒也有粉剂,在网上都能买到,产地基本是日本或中国台湾的,价格从百元左右到上千元不等。

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