将青椒用清水洗净去籽,切成块;,下面我们就来聊聊关于青椒鸡蛋怎么炒?接下来我们就一起去了解一下吧!

青椒鸡蛋怎么炒(青椒鸡蛋做法介绍)

青椒鸡蛋怎么炒

将青椒用清水洗净去籽,切成块;

将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;

锅内加油适量烧热,倒入蛋液炒好倒出;

锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;

放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入炒好的鸡蛋;

翻炒均匀,用香醋烹一下出锅即成。

菜品特色:在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。