煎饼果子面糊配方家常版（学会这样调面糊）

煎饼果子应该是很多人早餐的首选了吧，出门上班上学来一个，一上午都不饿，坚韧的外皮，里面裹上薄脆，再刷上自己喜欢的酱，一口咬下去，满足极了！

今天小花就教大家自己做煎饼果子，不比买的差，还吃的更健康，更放心。

【所需食材】

煎饼食材：

• 高筋面粉 200克
• 玉米面粉 80克
• 芝麻酱 30克
• 黄豆酱 20克
• 甜面酱 15克
• 香油 10ml
• 盐 3克
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 生菜 适量
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量

薄脆食材：

• 中筋面粉 100克
• 盐 2克
• 食用油 10ml

【制作过程】

薄脆：

1. 把薄脆的食材全部倒入盆中，加入适量温水，和成较硬的面团
2. 面团搓成长条，分成大小均匀的剂子
3. 剂子擀成和馄饨皮差不多厚的面皮
4. 起锅烧油，油温六成热后下入面皮炸
5. 一面炸至焦黄后，翻面继续炸
6. 两面都炸至上色后，捞出控油即可

煎饼：

1. 高筋面粉和玉米面粉倒入盆中，混合均匀
2. 加入盐，倒入适量温水，调成比较稀的面糊，用筷子划过，有痕迹就可以
3. 芝麻酱倒入碗中，加入甜面酱、黄豆酱、香油，再加入适量清水，调成略浓稠的酱汁
4. 香葱切成小段儿，香菜切碎，火腿肠劈成两半，备用
5. 平底锅刷油，油热倒入一勺面糊，晃动锅，摊成薄薄的圆饼
6. 饼上打一个鸡蛋，用刷子把蛋液刷匀，微微定形后翻面儿，另一面变焦黄后出锅
7. 饼皮上刷一层酱料，放上薄脆、火腿、生菜、葱花、香菜，包好定形，即可食用

美味的煎饼果子就做好了，喜欢吃辣的可以再刷些辣椒酱。

快着做做吧，比卖的好吃，而且更健康，更营养，吃一个一上午都顶饱。