有多少人和我一样钟爱番茄？
番茄加鸡蛋这组合，可以说是伴随着我长大的，吃了几十年都不腻。
不管它是叫番茄还是西红柿，在心我里它就是一样的，番茄加蛋鸡的搭配就是yyds！
小时候回老家，每到菜地看见番茄，总会偷吃一两个，浓郁的番茄味让我留念，从此它就成了我的最爱。
有一种很简单的吃法，就是凉拌，平平无奇操作简单，味道却是十分惊艳。
材料：大番茄3个，糖适量
做法：
1、番茄洗净，切片
2、将切好的番茄装盘，撒上适量的糖就可以了
我还试过撒陈皮粉和酸梅粉，一样好吃
材料：番茄5个，鸡蛋3个，温水、油、糖、盐、酱油、葱花适量
做法：
1、番茄洗净，用开水烫一下表皮，剥皮切小块
2、鸡蛋打散，加一点盐搅拌均匀
3、热锅，下油，倒入鸡蛋液翻炒一会，盛出备用
4、锅里加一点油，下番茄翻炒，加一点点盐继续炒出汁
5、加适量的温水大火烧开，加入适量的糖翻炒，盖上盖子焖一下
6、加入鸡蛋继续翻炒，加适量的酱油调味
7、最后撒上葱花即可。
材料：面条1份，番茄2个，鸡蛋2个，番茄汁、油、盐、酱油、胡椒粉、葱适量
做法：
1、番茄洗净，切丁；葱切分葱白和葱花；鸡蛋打散，加一点盐搅拌均匀
2、锅里放水煮开，放一点油下面条煮3分钟，捞起备用
3、另起锅，热锅后下油，放入打散的鸡蛋翻炒，盛出备用
4、锅里放油，放入葱白炒香，放入番茄丁翻炒出汁后加入炒好的鸡蛋碎
5、加入适量的温水煮开，放入盐、胡椒粉、番茄汁搅拌
6、放入煮好的面条煮开，滴入几点酱油提鲜
7、最后撒上葱花即可
材料：鸡腿4个，土豆1个，番茄1个，葱姜蒜、酱油、老抽、糖、盐、鸡精适量
做法：
1、鸡腿洗净，切块，放入盆（一定要洗到无血水）
2、将切好的鸡腿放入盆，加入盐、酱油、鸡精搅拌均匀腌制一会
3、土豆去皮切块，番茄切丁
4、姜切片，葱切分葱白和葱花
5、锅里放入水煮开，加入土豆煮熟捞起备用
6、另起锅下油，热锅后放入姜片、葱白炒香
7、放入鸡腿肉翻炒，炒至变色后加入适量的水煮开
8、放入土豆和番茄，老抽、酱油，盖上锅盖焖10分钟
9、收汁撒上葱花装盘即可
材料：番茄1个、鸡蛋2个、香菇朵、虾仁6个，葱、香菜、盐、胡椒粉、淀粉水适量
做法：
1、葱切分葱白和葱花，香菜切好放入盘中备用
2、香菇用温水浸泡，切成条状，番茄切丁，鸡蛋打散备用
3、鲜虾去头尾、壳和虾线，留虾仁
4、锅里下油，热锅后放入葱白炒香，放入番茄丁翻炒至出汁
5、加入适量的水煮开，放入虾仁、香菇，盖上锅盖继续煮15分钟
6、碗里加水和淀粉搅拌均匀，倒入锅里，把汤汁收至浓稠
7、锅里淋入鸡蛋液，成蛋花
8、放入适量的盐、胡椒粉调味，再撒上葱花和香菜搅拌均匀即可
材料：番茄2个、牛肉半斤、姜、盐、油、酱油、番茄酱、淀粉、料酒适量
做法：
1、葱切分葱白和葱花，姜切成丝
2、牛肉洗净切成薄片，放入碗里，加入一点料酒、盐、酱油、淀粉、姜丝搅拌腌制15分钟
3、番茄洗净，用开水烫一下表皮，剥皮切小块
4、锅里热油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色盛出备用
5、起锅下油，放入葱白炒香，再加番茄丁翻炒
6、炒至番茄出汁后，加入一点水和番茄酱翻炒
7、加入牛肉继续翻炒，加一点酱油调味
8、最后撒上葱花即可
以上的分享是我经常做的，还有番茄鸡蛋紫菜汤、番茄炒西蓝花等等，在我心中它就是无所不能，什么菜都可以用它做配菜。
每次用番茄做好的菜，总会拿汁来拌饭，那味道绝对一流，超级下饭。
番茄的神仙吃法你们还有哪些做法呢？
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