鳕鱼的脂肪含量底、蛋白含量高，并且身上少刺，属于老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、胆固醇底、容易被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。所以这是一道适合孩子老人吃的食材。
为了保证鳕鱼的这些营养不流失，我们常做的方法就是蒸熟。但是孩子的口味是非常挑剔的，我们需要换种发法种方法，在保证营养最全面的情况下，给它来一个华丽的变身呢，那就是将它包裹在薄面皮中，他就是馄饨啦！
用料
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鳕鱼 |
2块净重330g |
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海苔 |
12g |
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馄饨皮 |
300g |
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小葱 |
50g |
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黑胡椒 |
5g |
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老酒 |
3g |
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味极鲜生抽 |
5g |
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盐 |
3g |
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鸡精 |
3g |
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芝麻香油 |
5g |
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虾米 |
20g |
海苔鳕鱼馄饨-海的味道的做法
2、将鳕鱼剔除鱼鳞与鱼骨。虽然鳕鱼的骨头很软，但是毕竟是老人小孩食用，还是应该小心点，剔干净为妙！
如果你买的速冻的鳕鱼，那就直接放在篮子里，通过自然解冻，还能把之前速冻的水份沥干。千万不能用水浸泡解冻。
3、把鳕鱼剁成鱼馅，成一块一块的就可以了，鳕鱼的肉质很属于很软的，可以不用机器搅拌，不然会会搅成鱼糜了。
4、加入调味料，黑胡椒，老酒，生抽，盐，味精，芝麻香油……然后顺时针搅拌起筋，静置一会！
因为到时候会有加海苔，所以调味的时候味道尽可能的淡一些……
5、在鳕鱼入味同时，可以将海苔剪成小碎片，先剪成细条状，再剪成碎块，粗细中等就好。
6、备好了海苔和小葱之后，就可以混一起搅拌均匀啦。
7、现在开始包馄饨了了！馄饨不是包的很好，挑个最简单方法来，
先取馄饨皮，然后放入鳕鱼馅……
8、对折捏紧，这一步很关键，如果不捏紧那么到时候一下锅就会露馅。
9、对角折叠然再捏紧，成功。
10、开始烧水，水沸腾之后加入馄饨和虾米，轻轻的沿着锅边搅拌一下，避免粘锅……
馄饨熟的很快，水沸后，面皮成晶莹的状态，就表示可以关火啦！不能像煮饺子一样，那么长时间，不然就都成面糊糊了。
关火之后撒点小葱花，倒点芝麻油，加盐，味精一丁点，就可以出锅啦。
海苔味的鳕鱼馄饨就这么出锅了。
好吃的馄饨就这么做好了，好吃有营养，大人小孩都喜欢吃，抓紧时间做吧。不要错过了这种美味啊。
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