鳕鱼的脂肪含量底、蛋白含量高,并且身上少刺,属于老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、胆固醇底、容易被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。所以这是一道适合孩子老人吃的食材。

为了保证鳕鱼的这些营养不流失,我们常做的方法就是蒸熟。但是孩子的口味是非常挑剔的,我们需要换种发法种方法,在保证营养最全面的情况下,给它来一个华丽的变身呢,那就是将它包裹在薄面皮中,他就是馄饨啦!

用料

鳕鱼

2块净重330g

海苔

12g

馄饨皮

300g

小葱

50g

黑胡椒

5g

老酒

3g

味极鲜生抽

5g

3g

鸡精

3g

芝麻香油

5g

虾米

20g

海苔鳕鱼馄饨-海的味道的做法

2、将鳕鱼剔除鱼鳞与鱼骨。虽然鳕鱼的骨头很软,但是毕竟是老人小孩食用,还是应该小心点,剔干净为妙!

如果你买的速冻的鳕鱼,那就直接放在篮子里,通过自然解冻,还能把之前速冻的水份沥干。千万不能用水浸泡解冻。

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是什么样子(来自深海的鳕鱼)(1)

3、把鳕鱼剁成鱼馅,成一块一块的就可以了,鳕鱼的肉质很属于很软的,可以不用机器搅拌,不然会会搅成鱼糜了。

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是什么样子(来自深海的鳕鱼)(2)

4、加入调味料,黑胡椒,老酒,生抽,盐,味精,芝麻香油……然后顺时针搅拌起筋,静置一会!

因为到时候会有加海苔,所以调味的时候味道尽可能的淡一些……

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是什么样子(来自深海的鳕鱼)(3)

5、在鳕鱼入味同时,可以将海苔剪成小碎片,先剪成细条状,再剪成碎块,粗细中等就好。

6、备好了海苔和小葱之后,就可以混一起搅拌均匀啦。

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是什么样子(来自深海的鳕鱼)(4)

7、现在开始包馄饨了了!馄饨不是包的很好,挑个最简单方法来,

先取馄饨皮,然后放入鳕鱼馅……

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是什么样子(来自深海的鳕鱼)(5)

8、对折捏紧,这一步很关键,如果不捏紧那么到时候一下锅就会露馅。

9、对角折叠然再捏紧,成功。

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是什么样子(来自深海的鳕鱼)(6)

10、开始烧水,水沸腾之后加入馄饨和虾米,轻轻的沿着锅边搅拌一下,避免粘锅……

馄饨熟的很快,水沸后,面皮成晶莹的状态,就表示可以关火啦!不能像煮饺子一样,那么长时间,不然就都成面糊糊了。

关火之后撒点小葱花,倒点芝麻油,加盐,味精一丁点,就可以出锅啦。

海苔味的鳕鱼馄饨就这么出锅了。

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是什么样子(来自深海的鳕鱼)(7)

好吃的馄饨就这么做好了,好吃有营养,大人小孩都喜欢吃,抓紧时间做吧。不要错过了这种美味啊。

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