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二姐心得之美味的白菜鸡蛋饼二姐前几天看市场卖的白菜既新鲜又好吃，所以二姐就买了一些白菜回家，上次给家里人炖了白菜汤，家里人都说味道很不错，所以二姐今天又用白菜给家里人做点美味。二姐看家里还有一些鸡蛋，而且还有一根胡萝卜，就想着可以给家里人用白菜和鸡蛋搭配着做一道美味。正好中午也缺少一些面食，二姐在里面加上一点面粉，这样确实就能有菜有主食了。二姐就按照自己的想法做出来了这道美味的白菜鸡蛋饼，没想到家里人说这个味道真的非常好吃，而且家里人说这个味道一点也不会油腻，非常的清香爽口。二姐看到家里人这么喜欢这道美味，所以也将这个做法推荐给大家。
二姐做这道白菜鸡蛋饼的优势
1、清香可口，非常软乎
二姐做这道白菜鸡蛋饼的食材非常简单，而且因为白菜本身就带着清香味，再搭配上鸡蛋的味道确实非常让人觉得清香可口。而且这道白菜鸡蛋饼加的水分也比较多，做出来的白菜鸡蛋饼也就软乎了。
2、做法简单
二姐做这道美味的白菜鸡蛋饼花费的时间非常少，可谓是简单一摊就可以了，所以用白菜鸡蛋饼当做早餐来说是非常省时省力的选择。
白菜鸡蛋饼的做法【所需的食材】
主材：白菜半个、葱段两根、鸡蛋两个、胡萝卜一根。
辅材：面粉100g、食盐少许、十三香少许。
【开始做白菜鸡蛋饼】
1、首先我们将白菜切成小碎段，尽量切的稍微碎一点比较好。
2、在白菜中加入一小点食盐，然后腌制五分钟能腌制出白菜中的水分。
3、腌制好的白菜出完水了，我们就可以将胡萝卜也切成细丝然后混合到一起。
4、在碗中加入面粉、十三香以及葱段少许，因为前面已经用盐腌制过白菜了，这一步骤就不用加盐了。
5、少量多次的加入清水，这样我们要和成一个比较有水分的面糊。
6、将电饼铛中扫一层食用油等电饼铛温度升高后，将面糊均匀的平铺到上面，煎到两面都熟了就可以。
大家看下二姐做出来的白菜鸡蛋饼的效果，是不是感觉这个效果还可以呢？
小贴士
1、腌白菜有技巧
如果我们直接将白菜和鸡蛋、面粉等食材混合的话，这样白菜会比较硬实而且不会入味，如果用盐来腌制一下白菜的话就能将白菜水分腌出来，然后再混合调味料就会很入味了，这也是做好这个白菜鸡蛋饼的技巧了。
2、和面有技巧
二姐建议我们在和面的时候要将面团做的稍微带一点水分就好，不要做成我们平时做的面团那种干燥程度，也不要做的太稀。
以上就是二姐写的关于做白菜鸡蛋饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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