家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(1)

之前有段时间古早味蛋糕一下子火了,各大商场、美食街都纷纷开设专门店,而且每家门口都排起了长长的队,说实话我至今一次没买过。一是因为我不喜甜食,再就是我自己会做了吧!今天动动手做一个,成品分享给朋友吃,配方就分享给大家啦~

By 小晴晴超人

用料

做法步骤

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(2)

1、过筛低筋面粉,备用

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(3)

2、食用油用小火加热至有“油丝”,离火

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(4)

3、迅速的加入低筋面粉,翻拌均匀

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(5)

4、面粉糊中加入牛奶,翻拌均匀

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(6)

5、面粉糊中加入蛋黄,翻拌均匀

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(7)

6、面糊中加入盐,翻拌均匀

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(8)

7、糖粉分三次加入,打发蛋清,直至提起打蛋器有尖角为止

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(9)

8、取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(10)

9、将拌匀的面糊全部倒回到剩下的三分之二蛋白霜中,翻拌均匀

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(11)

10、倒入内部铺有油纸的模具内,稍稍抹平表面,震出大气泡

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(12)

11、放入已经上下火150度预热后的烤箱中下层,水浴烤制60分钟

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(13)

12、烤好后立即脱模,揭开油纸,冷却至室温

家庭烘焙古早味蛋糕(零失败抖臀古早味)(14)

13、切件(刀子不快,切的不好看)开吃~

小贴士

我做的是原味的。如果想要吃芝士、芋泥、巧克力等等夹心的,第10步先将一半面糊倒入模具,放入自己喜欢的夹心,再倒入余下的另一半面糊。其余步骤和烤制的方法时间都不变喔。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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