作者：川媚姊用料，下面我们就来聊聊关于炒河粉怎么让不粘不坨?接下来我们就一起去了解一下吧!
炒河粉怎么让不粘不坨
作者：川媚姊
用料
河粉 150g
鸡蛋 1个
绿豆芽 50g
胡萝卜 1根
美人椒 1个
葱 2根
豆瓣酱 1小勺
大蒜 2辦
味极鲜 适量
十三香 适量
盐 少量
鸡精 少量
做法步骤
1、准备好所有的材料
2、把胡萝卜切丝，葱切段，没人椒用刀拍烂切细
3、锅里放油摊开蛋液，
4、把蛋液铲起来放在装河粉的盘子里，等下可以一起倒进去炒，就不用又浪费一个干净的盘子了
5、锅里剩下的油爆香辣椒和豆瓣酱大蒜
6、先把豆芽和胡萝卜倒进去翻炒熟
7、再倒鸡蛋和河粉翻炒，加所有的调料用手摇晃锅，把调料摇晃均匀，注意河粉倒进去就千万不要用铲子去翻炒了，因为那样河粉容易段，好多人炒出的河粉都是段截的
8、最后放葱段和鸡精起锅
9、装盘是不是很漂亮
10、再来一张用筷子夹起来的，我炒的河粉基本上不的段，这就是技术。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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