和珅,说起这个人,大家印象咋样呢?

有人说,想到了王刚老师,圆圆的,满脸喜感,但又感觉很聪明;有人说,想到了纪晓岚,他俩在电视剧里,不是相爱相杀嘛;有人说,想到和珅就特别讨厌,因为他真的是太贪了,简直枉为人啊!

但是,我猜你可能不知道,他竟然还是个资深吃货!铜锅涮肉的铜火锅,据说居然是和珅发明的!

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(1)

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(2)

故事是这样的:

据说,乾隆皇帝60大寿时,突发奇想,想邀请全国1000位60岁以上的老人吃饭,陪他过生日。这顿饭呢,就是传说中的千叟宴。

什么是千叟宴?可理解为敬老宴,由皇帝钦命举行,赴宴者是从全国挑选出的老年人。千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期。按照清廷惯例,每五十年举办一次千叟宴。在清代共举办过4次(仅有康熙、乾隆年间举办过)。

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(3)

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啊啊啊,偏题了。回归正题。

当时呢,乾隆皇帝就把这个任务交给了和珅。可是,圣旨倒是接了,可把和珅愁坏了。

因为,这个宴会呀,竟然定在了正月,大家都知道,北京的正月,那可不止是冷啊,可能还有鹅毛大雪。所以,邀请了很多人,大家都不太愿意。(据说,千叟宴还有不少老人去世了,也是很可怜......)

和珅也十分头疼,他就想,到底要怎么样。才能让大家吃上暖和和的菜,最好还有个火炉烤着,那就完美了。

别说,他这个人还真的是鬼点子多,真给他想出来了。他在锅的中间加了个烟囱,下边加了个火炉,居然就设计出了一个一体式的铜火锅。

千叟宴上,在锅底点上木炭,菜就一直热气腾腾的,大家也吃得特别开心。(据说,涮羊肉片就是乾隆皇帝的心头好。)

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(4)

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(5)

炭火铜锅,热气腾腾,清汤的锅底,新鲜的羊肉、牛肉,切得薄薄的,放到滚烫的汤里一烫就熟了,又脆又鲜。最好再来点我最爱的毛肚,自己搞个作料,加芝麻酱、蒜泥什么的,味道不够的,在蘸水里蘸一下,真是十分美味。

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(6)

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(7)

和珅给乾隆做萝卜炒白菜(来一锅清朝大臣)(8)

大家喜欢吃铜锅涮肉吗?都喜欢加些什么呀!

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