螃蟹用武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子最好,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭 ,下面我们就来聊聊关于大闸蟹蒸多长时间最好?接下来我们就一起去了解一下吧!

大闸蟹蒸多长时间最好(大闸蟹蒸多久)

大闸蟹蒸多长时间最好

螃蟹用武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子最好,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。

这样的清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究,火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。

蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可蘸醋食用了。