食材:胡萝卜，芹菜，土豆，木耳，豆腐，提前卤汁的猪肉
配料:葱，姜
调料:食盐，蚝油，生抽
1.清洗干净的蔬菜，胡萝卜.芹菜.土豆.豆腐切丁。
2.提前泡发好的木耳撒小片。葱姜切碎备用。
3.提前做好的臊子肉。注意:结尾会告诉大家臊子肉的制作过程。
4.开始炒至臊子。热锅凉油倒入葱姜炒香，依次下入胡萝卜.芹菜.土豆.木耳.卤肉翻炒均匀，最后在下入豆腐丁。
5.调味，加入少许老抽上色，加入适量蚝油食盐翻炒均匀，再加入清水没过食材即可。
6.小火炖十分钟汤汁浓稠后出锅。肉臊子就制作好了。
7.手擀面条，水开下面条煮两开捞出，浇上肉臊子就可以吃了。
臊子肉制作过程。一斤猪五花肉切丁。配料:葱姜切末，八角一个，桂皮一小段，香叶两片，干辣椒4个。调料:老抽酱油，食盐，料酒。
1.热锅凉油下葱姜炒香。
2.下入猪肉翻炒，变色后加入适量料酒去腥，放入八角桂皮香叶干辣椒，炒出香味。
3.加入少许老抽酱油上色，加入清水没过猪肉小火炖30分钟。出锅前加入适量食盐调味即可。臊子肉就制作好了。
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