喜欢大口吃肉,也喜欢正宗的东北风味,今天我们就一起学习在家如何做出好吃又好做的炸肉段。

干炸肉段怎么做才好吃(干炸肉段的关键)(1)

所需食材:猪瘦肉500克、盐适量、淀粉100克、五香粉少许、孜然粉少许、味精少许、料酒一汤匙、酱油适量、小苏打适量

干炸肉段的做法

1.猪瘦肉切小方块,加盐、料酒、味精、五香粉、孜然粉、酱油入味20分钟。

干炸肉段怎么做才好吃(干炸肉段的关键)(2)

2.起油锅烧至油七成热时,加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀。

干炸肉段怎么做才好吃(干炸肉段的关键)(3)

4.调大火,炸第二遍至肉段变成深色,即可出锅。

干炸肉段怎么做才好吃(干炸肉段的关键)(4)

小贴士

炸多了的可以下一顿加点青椒什么的溜一溜。

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