- 四川酸菜
四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。
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四川酸菜
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别 称
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酸菜
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主要原料
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盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜
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是否含防腐剂
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否
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主要食用功效
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酸味，可口
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适宜人群
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人类，老少皆宜
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副作用
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易引发癌症
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储藏方法
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密封
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包 装
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泡菜坛子
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时 间
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两三天
目录
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1 简介
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2 准备事项
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3 酸（泡）菜制作方法
简介
