现代机械采茶优劣势并存,茶叶的采集虽然受条件限制无法大规模使用机械,但是茶叶的加工环节,现代科技则帮了大忙。

茶叶采茶方法大全(现代机械采茶的优势和劣势)(1)

现代制茶技术,对时间、温度和湿度,都可以十分精确地控制,制作出毫无瑕疵的好茶来。但是作为一一个真正的好茶之人,仍然十分抗拒这种机械化做出来的流水线产品。就好像瓷器一样,流水线上生产的产品毫无瑕疵,美则美矣,但是却缺少了神韵,最多只能算是工艺品而人工做出来的,虽然可能会有不足,但是经常会有神来之笔,韵味十足,才可以称得上是艺术品。所以现在虽然机械化加工茶叶已经成为主流,但是一 些名贵的茶叶仍然保持着纯手工的加工方式。

茶叶采茶方法大全(现代机械采茶的优势和劣势)(2)

机械化制出的茶中,最典型的就是CTC红碎茶,CTC是一种粉碎茶叶的机器,根据粉碎程度的不同,可以分为叶茶、片茶、碎茶、末茶四类。但是这类茶在国内并没有多大的市场,而是用来大量出口国外,因为西方人本身比较喜欢喝浓郁的红茶,这种工业化生产和品饮的方式也适合他们快餐式的生活习惯。

茶叶采茶方法大全(现代机械采茶的优势和劣势)(3)

国内一些作为茶饮料原料用的茶叶也大多是机械化生产出来的,机械化生产的不足是缺乏好看的外形和茶的神韵。但也有手工茶叶无法比拟的好处:一是极高的效率,二是成品的形态、口感完全一致, 非常适合作为大宗商品来制定质量标准。可以说,机械化的引入对中国茶的传播与发展有着十分重要的意义。

茶叶采茶方法大全(现代机械采茶的优势和劣势)(4)

结语:中国的茶文化跨越前年,经历了由野生到种植,由药用到饮用,茶不仅仅作为一种日常生活不可或缺的饮品,更作为一种生活文化,从古代一直走到现代。

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