巧克力雪花面包 像一片冬日的雪花，飘进厨房里，香甜绵软的面包混合着巧克力，吃上一口，就是满满的圣诞仪式感呀. 用的金龙鱼面包用小麦粉，面包更好吃哦～
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【中种面团】
- 金龙鱼面包用小麦粉 200克
- 酵母 3克
- 蛋液 25克
- 牛奶 120克
- 【主面团】
- 金龙鱼面包用小麦粉 80克
- 酵母 1.5克
- 盐 3克
- 砂糖 30克
- 奶油奶酪 20克
- 牛奶 10g
- 黄油 25克
- 【巧克力馅】
- 淡奶油 50克
- 黑巧克力 50克
做法步骤
1、将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（这一部最好提前一晚准备好）
2、中种面团中加入“金龙鱼面包用小麦粉”这款面粉全部采用进口优质小麦加而成，蛋白质含量高达21%。面粉粉质细腻有麦香，做好的面包松软又好吃.
3、再加入主面团材料（除黄油外） 低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）
4、放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）
5、揉面完成
6、面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.
7、平均分成4份揉圆，松弛15-20分钟.
8、面团擀成薄薄的圆形，四个大小要一至哦.
9、淡奶油煮沸，放入黑巧克力浸泡一会儿，融化搅匀晾凉（提前准备好） 均匀的涂抹在面皮上.
10、四张面皮，涂抹三层巧克力，重叠摞在一起.
11、中心位置放个圆形模具，然后平均切成8份.
12、再切成16份
13、两两向外翻卷，接口处捏紧，放在温暖的地方发酵30分钟左右.
14、表面筛上面粉. 烤箱提前预热至175度，放入面包烘烤20分钟左右.烤好后立即取出面包.
15、完成品
16、完成品
小贴士
烤箱温度和时间仅供参考，还是要根据自己烤箱脾气适当调整时间和温度哦. 面包可以密封冷冻保存.复烤一下就可以享用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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