花生米、胡萝卜、芹菜一起腌制比较不错,主料:花生米、芹菜、胡萝卜配料:香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐,下面我们就来聊聊关于芹菜和什么一块腌咸菜好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

芹菜和什么一块腌咸菜好吃(芹菜和什么一起做咸菜美味)

芹菜和什么一块腌咸菜好吃

花生米、胡萝卜、芹菜一起腌制比较不错,主料:花生米、芹菜、胡萝卜。配料:香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。

干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;

泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶,几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒(花椒要用调料包装好。)适量的盐和味精,煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定;

胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段;

切好的芹菜段和胡萝卜条,加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的,基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;

把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来)。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。