每次去洛阳的马坡吃烧烤都要去吃他们的牛油烙饼,他们少数民族用牛肥肉切成小丁来烙饼,但是我师傅做的羊油烙饼也很好吃!

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(1)

我师傅用的羊油是羊尾肥油,据他说这块的油是最肥的,也是口感最好的!

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(2)

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(3)

吃羊尾油烙饼,配最好的食材是洋葱,这样吃完不腻,师傅的老爸是一位大厨,他的手艺也算是家传的吧?

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(4)

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(5)

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(6)

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(7)

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(8)

师傅一边做一边跟我唠嗑,说这种做法,很多人不会做,因为做这种饼就像洛阳人说的,破铺陈烂套子,就是说一盘上去,它不是整张的烙饼,只有一片一片的上去,金黄色的大葱羊尾油烙饼,然后配着洋葱吃

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(9)

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(10)

很快就烙了两张饼,用一个大盘子装着就上来了

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(11)

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(12)

然后沏一杯生普,这杯茶也算是解腻的吧?

烤羊腿能油炸吗 昨天吃的羊油烙饼(13)

很快饼就被我们吃完了,然后拿出白酒问我,品一下,这是什么酒?我品了一下,应该是山西的汾酒,的确被我说中了,我们拿了一些瓜子花生喝着汾酒,这是我们最原始的一种喝法,在河南的山区,豫西一带喝酒的方法,菜可以简单一盘花生米就行,酒必须是好酒!

不知不觉边和边聊不知不觉边喝边聊,已经到深夜11点钟了,差不多了,大概我喝的有七两多吧,师傅的年龄60多了,也不敢让他多喝,就这样吧!

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