锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤,锡纸烧烤防止食物粘烤盘,防止食物粘上脏东西,方便刷烤盘,有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上,防止水分流失,保持鲜嫩。

教你学正宗锡纸烧烤(锡纸烧烤学会了想吃自己在家也可以做)(1)

用锡纸在烤箱里烤肉的做法,也很好吃,并且步骤简单,自己在家也能够做。下面一起来看看锡纸烧烤的做法:

接下来开始制作,先炒酱料,首先用到了原材料,有郫县豆瓣酱,香辣酱,海鲜酱,剁椒酱,红油,小米辣,大蒜末以及少许的葱姜,调味品,用盐,白糖,鸡精,鲜香粉,接下来开始炒制,锅中加入200克的大豆油。

教你学正宗锡纸烧烤(锡纸烧烤学会了想吃自己在家也可以做)(2)

放入咱们的提前豆瓣酱,小火呢给它炒出红油炒香,炒出豆瓣酱,微腥味之后,加入香辣酱以及剁椒酱,再次小火炒制炒香之后,这时放入蒜末,还有葱姜末,葱姜末,少许小米辣,海鲜酱还有增加颜色,开最小火继续给他炒至炒出这个蒜香味之后,放入白糖,鸡精,鲜香粉以及少许的盐来调味,加完之后,给它搅拌均匀就可以出锅了出锅备用。

所有的原材料已经准备好了,接下来开始做,首先给锡纸盒里面都淋一点油,接下来开始装盒,盒中放入少许的洋葱,肚皮还是一样,放入少许的洋葱、粉丝、金针菇,再做一个韭菜饼,放点榨菜好,放入豆皮儿,放入韭菜,可以根据自己的喜好自由去搭配好,所有的配菜已经装好了。

教你学正宗锡纸烧烤(锡纸烧烤学会了想吃自己在家也可以做)(3)

接下来放入刚才炒好的酱料,基本上一盒放一勺就行,每盒中放入五克的盐,两克的鸡精,两克的味精,一克的胡椒粉,熬好提前准备好的,咱们熬好的大骨汤,每盒中加入150克的大骨汤,把这个料给他冲散了,然后放入烤炉中开始烤制,炒好之后上面给它放入熟芝麻,放点葱花,香菜,锡纸烧烤就制作完成了。

看完以上内容如果对大家有帮助,可以用你发财的小手给我点个关注,后期还会更新很多精彩的内容,想咨询更多烧烤技术可以点击了解一下:

点击了解更多【烧烤技术】包教包会

,