葱油到底怎么熬才是正确的呢?最近有很多朋友问，葱油怎么熬的呢，用什么料熬?材料的配比配方是什么样的呢?那么今天，我就来和大家一起讲讲葱油的正确熬法。
葱油是我们日常生活中用途非常广泛的一种熬制香料油，是使用各种香料炸制而得，它拥有非常特殊的香气，即能提高美食的香味，又能增加食欲哦，在日常生活中，葱油使用范围还是比较广泛的，尤其是拌面，还做出了全国都有名的葱香拌面，另外，葱油不管是炒菜或者是包饺子、调各种馅儿或者是拌凉菜，也都常常会用到葱油，并且用上香油美味都会翻倍哦。
熬制葱油所需食材：
500克色拉油、生姜50克、香菜头50克、小香葱50克、大葱400克、洋葱100克、桂皮8、花椒10克、八角5克
制作步骤：
1.香菜根洗干净，然后生姜切片、大葱切段、小香葱切成段，然后桂皮花椒八角等提前用温水浸泡30分钟，浸泡好后记得捞出控干水哦。
2.所有材料准备好后，我们取干净的锅，首先把锅烧热，保证锅内干燥后转小火，然后倒入500克色拉油，倒入色拉油后，我们立刻就把香菜、生姜、香葱、大葱、洋葱等放入锅中。(油温还是凉的时候，倒入各种新鲜香料，可以让香料在油温渐渐的升温的过程中，更好的激发和发挥香味)
3.保持小火，慢慢炸制，直到炸制微黄后，我们放入泡过水的桂皮花椒和八角，然后继续慢慢炸，炸至有香味后，炸制葱姜干黄后，我们关火，然后把油带炸倒入碗中，然后用盖子盖起来焖到油变凉，油放凉后我们把渣捞出后既得葱油。(放出来温度在慢慢的散发的时候，我们用盖子盖起来，这样可以更有效的让香味融合在油里)
制作要点：
★熬葱油或者是其他任何香油，我们都不能使用大火熬制哦，全程保持小火，油温最高不超过150度，这样熬出来的葱油香味会更加的浓郁和纯净哦。
★还有熬制出来的油不建议放久，最好是需要用多少我们就熬制多少，按照自己的日常用量来熬制，一次熬很多如果不使用不完，很容易出现油脂氧化哦，会影响葱油的口感和香味哦。
熬制香油虽然简单，但是也是有很多细节讲究的哦，好了今天我们就讲到这里，希望大家能学会熬制好这款葱油哦，做起菜来更好吃哦!
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