莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“土豆烧牛肉”的做法，这是一道专门做给儿子的美食。儿子高考时间已经进入倒计时，再有一个月，他就要进入考场，迎接人生的第一次大考。感觉自己什么也帮不到他，也只能在生活方面多关心关心他，各种担心忧虑都压在心里，丝毫不敢表露出来，唯有不停的给他打气加油。
而2020年过去一半了，这半年对我来说一无所获，所以总有一种各种事情都来不及的焦虑感。今早起一睁眼，爬起来就赶去买菜，准备给孩子做个土豆烧牛肉的美食吃吃。孩爹在路上说你急啥呢，时间还早呢？才发现一路上只是低头狂走，心里对自己默念：快点快点快点，时间来不及了。回到家一刻都不敢怠慢，紧赶慢赶12点准时开饭，送走儿子，才有了一点喘息的机会。可无论如何，这一切都是值得的，这一年，我们全家每个人都必须努力，必须加油！一定可以的！
土豆烧牛肉是一种非常传统的美食，广受人们欢迎，大人小孩都喜欢吃。对于正在长身体的孩子来说，这道菜更适合吃。牛肉是一种纯廋肉型的肉食食品，牛肉里含有大量的钙、铁、磷、锌、镁等矿物质元素，孩子们经常食用，会对骨骼发育和智力增长产生极大的提升作用，因此很多家长都会隔三差五给孩子吃牛肉。我家儿子从小就爱吃牛肉，所以尽管牛肉贵了一些，但我还是咬牙坚持给孩子吃牛肉。孩子慢慢也吃习惯了，这菜一周不吃就想它，肉质软烂汤汁鲜浓，学会了家人天天要你做！高考临近，这菜贵点也要给孩子吃，简单一炒，味美鲜香又营养！现在我把这道“土豆炒牛肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给孩子一份动力，给亲人一份关爱！
【土豆烧牛肉】
食材配料:
牛里脊500克，西红柿一个，土豆两个，彩椒一个，生姜，大葱，大蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角，肉桂，丁香 ，茴香，料酒，五香粉，白糖，醋，生抽，味极鲜，老抽，盐，花生油。
做法步骤：
1、牛里脊肉用冷水洗净，多浸泡一会洗出血水，切块后锅内凉水放入牛肉倒适量料酒，等开锅后煮出血沫捞出凉水冲洗干净备用。
2、将葱姜蒜切好，干辣椒，花椒，桂皮，八角，丁香，肉桂，茴香准备适量备用。
3、凉锅倒入花生油，放两勺白糖炒出糖色后放入牛肉，翻炒上色后放入干辣椒，葱姜蒜，然后放入各种调料翻炒。
4、充分翻炒后加入五香粉，生抽，味极鲜，料酒，继续翻炒后加入老抽上色，再加一点点醋继续翻炒。
5、翻炒一会后加入凉水，没过牛肉即可，大火烧开后转小火慢炖一个小时 。
6、炖牛肉的空隙中将土豆削皮，西红柿，菜椒，生姜，大葱洗好备用。
7、西红柿用开水烫一下去皮去蒂后切碎，土豆削皮后切块，菜椒切片备用。
8、牛里脊相对牛腩来说比较容易熟，所以牛肉炖一个小时后放适量盐，然后改大火收汁盛出备用。注意肉汤不要收干，后面还要用到。
9、锅内倒入花生油，油热后放入切碎的西红柿翻炒，翻炒的过程中加入适量白糖，炒成西红柿酱的形状就可以了。
10、炒成西红柿酱后放入切好的葱姜蒜翻炒，然后依次放入切好的土豆和菜椒翻炒，依次加入五香粉，生抽，然后继续翻炒。
11、继续翻炒让土豆充分入味后，加入烧好的牛肉和肉汤，继续充分翻炒后加适量水大火烧开后转中火炖。
12、中火炖15分钟后改大火收汁，然后关火起锅。
13、土豆烧牛肉，还是比较成功。
14、换个道具，撒上一些葱花，来个近景，真的很好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
,
