近两年水煮餐大为风行,很多减肥者都互相提醒,三餐吃水煮,把蛋鸡肉、青菜直接水煮,烫熟之后总之就直接吃了,不添加任何调味料。到底水煮餐对减肥有没有效果,的确有人三餐都吃水煮餐,他体重顺利的减下来。当然他就会说谁。主张对减肥有效,问题是有更多的人三餐也都吃水煮餐,可是体重却没有降下来。当然这些人就会说水煮餐对减肥没有效,做同样的事,有人体重下降,有人却没有下降,结果却不一样。问题出在哪里了?

减肥餐一日三餐有必要做吗(减肥为什么不推荐吃水煮餐)(1)

回归到减肥的基本原理就是热量负平衡,降低摄取,增加消耗,水煮餐的减肥原理,也就是要降低烹调的用油及调味料来减少摄取的热量,达到减肥的效果。也就是说,重点仍然是在减少热量的摄取。假如我们用水煮餐,却偏要把得到饱腹感,只好去吃更大量的水煮食物,这样身体的总摄取热量却不会下降。

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最后当然就没办法达到体重下降的效果,真正决定我们体重会不会下降,是我们吃起来的总热量有没有办法在身体达成热量负平衡。至于我们现在所提到的这种减少烹调用油的水准,他也只不过是一种减少热量摄取的方法之一,是不是水煮都没有关系。只要我们吃起来,总热量是下降的,足以让身体达成热量负平衡,都可以达成减肥的目标。对于想要长期用无油水煮餐的朋友们,以下总结一些水煮餐的不良现象:

减肥餐一日三餐有必要做吗(减肥为什么不推荐吃水煮餐)(3)

一、缺乏饱腹感

食物中只要有一点油脂,就会延长胃的排空时间,增加饱腹感。少量油脂就可以增添食物的风味及香气。如果我们天天吃那种缺乏油脂的水煮料理,就会大幅降低我们用餐的饱足感以及满足感。

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二、排便不顺

食物中的油脂会增加肠胃道的润滑作用。如果长体食物中缺乏油脂,就会造成排便不顺甚至便秘的问题。

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三、内分泌失调

油脂和胆固醇是构成人类荷尔蒙,维持内分泌正常运作的关键营养素。如果身体油脂摄取不足,就容易产生内分泌失调。荷尔蒙异常,女生甚至会有月经不调、不孕等症状。

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四、骨密度会下降

脂溶性的维生素D 是增加骨密度不可或缺的营养素,少了油脂当然会影响我们维生素D 的合成,当然会影响我们的骨密度,甚至于会造成骨质疏松。

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五,皮肤会干涩

食物中如果缺乏油脂,就会影响脂溶性维生素的吸收。皮维生素A 的跟E。那这两个维生素又刚好是让我们皮肤光滑很重要的营养素。如果长期缺乏,那我们皮肤会变得干色蜡黄又苍老。

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六、其它营养缺失

食物中水溶性维生素会随着水煮烹饪而流失掉,例如维生素B与维生素C等等。

那到底要如何使用水煮餐来达到减肥的效果,又可以避免我们刚才上诉的这些副作用呢?提供以下两个原则,让大家来遵守。

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第一、水煮菜的食材内容要把握均衡原则,蔬菜、肉、主食要把握二比一比一的原则。

第二、不要整天三餐都用水煮,我们可以选择三餐中的一到两餐,容许油脂的摄取。

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谈到这里,我们就来把水煮餐减肥来做个总结。水煮餐减肥是要由减少烹调用油及调味料来达成总热量摄取的下降。但是你能不能达到减肥的目标,真正的关键是在总热量的摄取,而不在于是不是水煮,毕竟水煮餐不可能吃一辈子。

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