巴玛火腿历经36个月以上的窖藏，口感均匀，撕下一片仔细品尝，独特的咸香味道和特有的嚼劲口感，是不是很特别呢？肉质肥瘦恰如其分，发酵过几乎所有剩余脂肪都在风干过程中变成油流了出来，这点在我打开火腿包装纸的那一瞬间已经感受到了，所以不会令人发胖，同时具有低胆固醇特性，我想用来给在发育中的孩子一份营养全面的早餐，再适合不过了。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 巴玛火腿片 | |
辅料 | |
| 圣女果 | 土豆 |
| 沙拉 | 贻贝 |
| 芦笋 | 活虾 |
巴玛西班牙发酵火腿的做法步骤
1. 准备好火腿片
2. 土豆去皮切丁蒸熟，
3. 小西红柿用淡盐水洗净对半切开
4. 烧开水将洗净的芦笋放入焯烫捞出浸泡在冷开水中待用（焯烫时候放点油和盐,成品色泽更好）
5. 利用刚才烧开的水放点姜片、葱白和料酒，将活虾放入烫至刚变色
6. 捞出去壳
7. 洗净锅，将贻贝放入盖盖，片刻就熟，然后捞出
8. 将以上处理好的材料放入碗内、取巴玛火腿，撕成小块一起放入
9. 最后加点沙拉酱，拌拌就可以吃了。
小贴士
舞语：做凉拌菜各种食材必须是新鲜的，尤其是海鲜一定要选用鲜活的，否则口感和味道都会打折扣的。
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