素炒口蘑的做法大全(一学就会快手菜)(1)

口蘑是一种味道鲜美的菌类食物,富含硒和氨基酸,各种微量元素的含量,也仅次于药用菌灵芝,由于它的营养价值极高,深受很多人的喜爱。 “高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”,这是《舌尖上的中国》里被人熟知的一句话 。今天瓶盖就要用最简单的方式做一道盐煎口蘑分享给大家。而简单的操作,注定会有不简单的味道!

By 瓶盖的日常

用料

做法步骤

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1、准备好所需要的食材。

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2、口蘑洗净,轻轻掰掉口蘑蒂。

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3、平底锅中倒入少许食用油,开小火加热,将口蘑一一倒扣在锅中,煎一分钟左右。这道菜全程都要用小火,不然会导致口蘑外面糊了,里面还不熟。

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4、小火煎一分钟后,再一个个翻转过来。

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5、在蘑菇上撒少许食盐和黑胡椒粉,继续小火煎5分钟。食盐只需要撒一丢丢,不然你吃到的就不是“鲜”而是“咸”了。

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6、这时候口蘑在盐和热的作用下,开始汩汩的生成一汪汁水,慢慢溢满整个口蘑,这是一个非常享受的过程,既有小小的期待,又有莫名的惊喜。

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7、不需要做任何翻动,只等汁水溢满,口蘑即熟,用夹子小心翼翼地将口蘑夹至盘中,即可享受美味。

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8、满满的鲜香!

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9、盐煎口蘑上桌喽~!

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10、后吃口蘑先嘬汤,让舌尖感受原汁原味,没有浓油赤酱,告别味觉刺激,鲜香味美的盐煎口蘑,真的能鲜掉你的眉毛!

口蘑的营养功效

1.提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。

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