口蘑是一种味道鲜美的菌类食物，富含硒和氨基酸，各种微量元素的含量，也仅次于药用菌灵芝，由于它的营养价值极高，深受很多人的喜爱。 “高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，这是《舌尖上的中国》里被人熟知的一句话 。今天瓶盖就要用最简单的方式做一道盐煎口蘑分享给大家。而简单的操作，注定会有不简单的味道！
By 瓶盖的日常
用料
- 口蘑 8个
- 椒盐 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、口蘑洗净，轻轻掰掉口蘑蒂。
3、平底锅中倒入少许食用油，开小火加热，将口蘑一一倒扣在锅中，煎一分钟左右。这道菜全程都要用小火，不然会导致口蘑外面糊了，里面还不熟。
4、小火煎一分钟后，再一个个翻转过来。
5、在蘑菇上撒少许食盐和黑胡椒粉，继续小火煎5分钟。食盐只需要撒一丢丢，不然你吃到的就不是“鲜”而是“咸”了。
6、这时候口蘑在盐和热的作用下，开始汩汩的生成一汪汁水，慢慢溢满整个口蘑，这是一个非常享受的过程，既有小小的期待，又有莫名的惊喜。
7、不需要做任何翻动，只等汁水溢满，口蘑即熟，用夹子小心翼翼地将口蘑夹至盘中，即可享受美味。
8、满满的鲜香！
9、盐煎口蘑上桌喽～！
10、后吃口蘑先嘬汤，让舌尖感受原汁原味，没有浓油赤酱，告别味觉刺激，鲜香味美的盐煎口蘑，真的能鲜掉你的眉毛！
口蘑的营养功效
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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