在茄子炒之前先加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右，然后挤去腌出的水分，这样处理后的茄子炒的时候就不会变黑了，下面我们就来聊聊关于炒茄子不变黑的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒茄子不变黑的方法（炒茄子不变黑的方法简述）

炒茄子不变黑的方法

在茄子炒之前先加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右，然后挤去腌出的水分，这样处理后的茄子炒的时候就不会变黑了。

在炒茄子的时候，可以适当的往锅里加入一些食用醋或番茄丁，这样炒出的茄子不变黑，而且味道又浓香可口。