只能说很完美
时间：1小时以上
食材清单
小龙虾 1kg 、 干辣椒 20克 、 花椒 6克 、 姜片 10片 、 蒜瓣 1头 、 啤酒 1罐 、 八角 3个 、 生抽 8克 、 鸡精 3克 、 胡椒粉 2克 、 耗油 4克 、 料酒 5克 、 盐 3克 、 糖 2克 、 大葱 半根 、 香菜 2根 、 香油 3克 、 五香粉 3克
烹饪步骤
1/28
新鲜小龙虾用盐水多泡几遍，直到水变清（这个过程大约1小时）
2/28
活的小龙虾先剪掉大钳，然后把头扭出来，虾尾背部开刀，虾线去除，大钳破一剪刀，跟夏伟放一起，处理好后清洗几遍备用
3/28
处理虾累死了，开做～
4/28
一头大蒜剥好后压成蒜泥备用
5/28
姜切片，葱切段备用
6/28
花椒和大料还有干辣椒准备好了备用
7/28
热锅冷油烧上
8/28
姜片和葱段炝锅
9/28
花椒和八角放入锅内翻炒
10/28
取出一半蒜蓉，放入锅内小火煸炒出香味
11/28
倒入洗好的龙虾钳尾
12/28
放入酱油
13/28
耗油
14/28
五香粉
15/28
料酒
16/28
炒匀
17/28
倒入一罐啤酒，淹没大部分小龙虾
18/28
盖上锅盖，小火闷20分钟
19/28
打开锅盖，将大块的姜，葱挑出扔掉
20/28
青椒切块
21/28
放入锅内烧制
22/28
大火收汁后，放入鸡精和香油后起锅装盘
23/28
干净锅内稍热油，将剩下的蒜蓉放入热油中，爆出香味关火
24/28
将煸香的蒜末淋入装盘好的小龙虾表面
25/28
撒上香菜末即可上桌啦
26/28
噔噔噔噔，完成
27/28
摆个高大上的盘✌
最后一步
完成作业
小贴士
先取虾线，比较费时间，但先苦后甜，吃的时候超级爽哈哈哈
,
