主料：腰梅肉、蒜苔 辅料：生姜、淀粉 ，下面我们就来聊聊关于蒜苔炒猪肉丝的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
蒜苔炒猪肉丝的做法
主料：腰梅肉、蒜苔。
辅料：生姜、淀粉。
调料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋。
蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
