来源：湛江日报-湛江新闻网
最近一段时间，湛江的番薯产业可谓动作频频，先是“稳村番薯”的产地吴川市黄坡镇稳村举办了“吴川第二届稳村番薯文化节”；紧接着，“2020湛江特色农产品和消费扶贫产业发展暨第二届湛江种植业大会”在湛江国际会展中心举行，并评选出“湛江薯业发展特别贡献奖”2名、“湛江名牌番薯”7个、“湛江最受欢迎名牌番薯”5个……一时间，“湛江番薯”特色农产品的品牌知名度伴随相关活动再度升温，湛江“番薯经济”红红火火，颇为引人瞩目。
番薯种植大户韩宝国。记者 林明聪 摄
在对“番薯经济”的采访中，记者捕捉到一个信息：近年来在湛江一些地方出现了“番薯期货”，当番薯地里的番薯长势正旺时，就有商人出价买断这片番薯地，以谋求在番薯收获时取得利润。连日来，记者对这种独特的经济现象进行了调查走访。
番薯种植大户：“番薯期货”利润低，但回本快
1月10日，记者在吴川黄坡镇寻访到番薯种植大户韩宝国。他是坡头人，从2010年开始在吴川黄坡镇租地种番薯，虽然才30岁，但却已是闻名一方的“番薯种植能手”，目前他的番薯种植面积已达460亩。他说：“我近几年连续接触过你所说的这种‘番薯期货’，并和来自湖南、湖北等省的商人有过这方面交易，‘番薯期货’利润低，但回本快。”
美味的番薯宴。 记者 李忠 摄
韩宝国常年在田间劳作，皮肤有点黝黑，个子高高瘦瘦。他告诉记者，今年他承包的460亩番薯，主要集中在黄坡镇那塘岭、三柏村和坡头区乾塘镇。他说，黄坡镇一带的土壤肥沃，土质松软，很适合种植番薯，从2010年起，他在父母的支持下，开始承包土地种番薯。头两年他种番薯经验不足，对付不了病虫害，共亏了10万。后来在湛江市农业科学研究院等单位专家的指导下，才逐渐弄懂了技术，摸清了门道，走上了正轨。
“龙薯9号”番薯。记者 林明聪 摄
“番薯价钱市场波动大，风险和利润对等。我的番薯种下去的成本约在每亩1400元，番薯每亩产量约有五六千斤。”韩宝国说，他的番薯一般年尾销往广州、佛山，年头销往河南郑州、北京等地，有时候自己有空就拉去广州江南市场。番薯苗的销售也是一笔可观的收入，一般销往河南、河北、山东、福建、湖南、湖北，装好车，先给订金，到后对方打钱。每种薯苗价格不同，比如西瓜红，每条0.11元（30厘米长），最高达到0.15元每条，最低3分钱，分季节性，年头主要是龙薯、烟薯，年尾是西瓜红。
大约在五六年前，韩宝国开始接触到“番薯期货”的“炒客”。他说，种番薯劳心劳力，一方面担心番薯在生长期间遇水浸、虫害等影响收成，另一方面担心收获时价格不高，面临严峻的自然风险和市场风险。所以，当来自湖南、湖北等省的商人与他洽谈类似“番薯期货”交易时，他有些心动了。“当时，我有约一百亩成片番薯地长势很旺，眼看是个丰收年，对方在实地考察过番薯地后，提出由他们接管番薯的后半程生产和收获。”韩宝国说：“价钱并不高，记得刚开始都是每亩两三千元。但主要是考虑资金回笼快，因为大面积种植番薯各方面开支比较大，现金为王嘛，有大笔资金在手，心更定些。”
后来连续几年，韩宝国都和湖南、湖北等地的“炒客”进行过“番薯期货”交易。“对方肯定会有钱赚，但其实也有风险，特别是我承包的番薯地这边地势比较高，最怕出现水浸，所以近几年他们都是在将近番薯收获的时候再来估价，这样估得比较准些。”韩宝国说。
“番薯期货”炒客：和番薯种植户的合作是“双赢”
“我在湛江和农户们开展这种番薯地里的合作，已有将近10年，应该说是双赢吧，大家都合作得比较愉快。”1月11日，记者电话联系到一位来自湖南省益阳市的“番薯期货”炒客郑先生。他说，他现在身在益阳，一般每年3月份就来湛江，“湛江多数地方的番薯是每年农历9月种下，次年4月收成。”
稳村番薯文化节游人众多。 记者 李忠 摄
郑先生坦言，他和湛江番薯种植户的这种合作，确实像炒期货一样，存在一定的投资性。他们从事“番薯期货”，有点类似收藏界的“赌石”，经验不足的商人是会亏本的。刚开始做“番薯期货”那时，就像开车，刚学会开得很快，但随着大小事故的频繁，就本能地有了敬畏心、警惕性、防范心，因为未收获上市的番薯，还存在水浸、虫害等影响收成的因素，所以近年来他们对“番薯期货”还是比较谨慎，一般都是要临近收获期的时节再对番薯地进行估价。
郑先生说：“我们这种做法，实际上是产销对接中的关键一环，番薯种植户不需要为番薯是否滞销而担忧，可以说是为湛江当地的番薯产业发展注入活力，有利于促进湛江番薯产业的健康发展。”郑先生认为，他们的“番薯期货”能够迎合一部分番薯种植户的产业避险心理。特别是近年来，番薯价格时有起落，价格波动较大，产业避险需求强烈，“劳动创造财富，交易实现价值”，所以他们和番薯种植户的合作可以说是双赢的。
和番薯来张大合照。 记者 李忠 摄
郑先生认为，湛江番薯的品质好，番薯产业在国内具有重要地位。湛江的气候条件非常有利于冬季农业发展，湛江土质多为赤红壤，土地肥沃，为发展优质番薯生产提供了有利条件。他说，湛江发展冬薯种植优势非常明显，冬薯在每年3－6月收获，在北方薯区属于空档期，番薯价格稳定，可以有效地供应鲜薯以解决北方薯区（特别是番薯加工厂）鲜薯不足的问题。
郑先生认为，相比于其他农作物，番薯比较好管理，种植技术要求不高；番薯主要是产量风险和价格风险。但市场的需求也是有限度的，如果缺乏引导继续盲目扩种，将会存在一定的风险。另外，由于本地没有大型番薯加工厂，一旦外地市场饱和，本地又没有深加工提供保障，在销路受阻的情况下，番薯价格将会下跌。他建议，湛江要让番薯产业保持良好的发展势头，需要进一步打造品牌番薯，借助互联网拓展销路。湛江急需建立大型番薯加工厂，提高番薯附加值和抗风险能力。
专业人士：“番薯期货”是新鲜事物，需谨慎参与
湛江财经界人士梁先生告诉记者，期货是一种跨越时间的交易方式。买卖双方通过签订标准化合约（期货合约），同意按指定的时间、价格与其他交易条件，交收指定数量的现货。通常期货集中在期货交易所进行买卖，但亦有部分期货合约可透过柜台交易进行买卖。期货是一种衍生性金融商品，按现货标的物之种类，期货可分为商品期货与金融期货两大类。“从这个意义上来讲，湛江个别地方进行的‘番薯期货’，和金融市场上的期货交易有类似之处。”梁先生说。
品种众多的番薯产品吸引游人品尝。 记者 李忠 摄
记者从湛江市农业科学研究院了解到，湛江常年种植番薯面积有80万－100万亩，仅次于水稻，居第二位，是广东薯区种植总面积最大的产区，主要产区分布在遂溪、吴川、廉江、雷州和坡头地区。湛江的番薯种植可以通过周年种植而实现产品的均衡供应，在国内有非常好的地域发展优势，这是北方等其他薯区所没有的，但主要以秋、冬季节种植为主。湛江番薯种植制度多样，如吴川、坡头地区以番薯－水稻、番薯－莲藕、番薯－花生等轮作为主，遂溪、雷州以番薯－玉米、番薯－瓜类等轮作为主，某些地区可达一年三熟。湛江番薯产业在国内具有重要地位，属于全国三大薯区的南方薯区秋冬薯区最大的主产区。湛江的气候条件非常有利于冬季农业发展。湛江的番薯种植可以通过周年种植而实现产品的均衡供应，在国内有非常好的地域发展优势，这是北方等其他薯区所没有的。
湛江番薯种植大户所言的“番薯期货”，很容易让人联想到近期金融市场热议的“生猪期货”。据新华社大连2021年1月8日消息，作为我国首个活体交割期货品种，生猪期货2021年1月8日在大连商品交易所（简称“大商所”）挂牌上市。生猪期货上市后，随着其价格发现和套期保值功能的逐步发挥，养殖企业可以利用期货价格安排生产计划，并利用期货市场对冲现货风险，推动我国生猪产业实现“稳价”“保供”，促进产业平稳有序发展。中国证监会副主席方星海表示，生猪期货上市进一步填补我国畜牧期货品种空白，与玉米、豆粕等期货期权一起，形成从种植、加工到养殖的完整产业链条的价格风险管理工具体系，有利于促进畜牧养殖业健康发展。
“只要是合乎市场发展规律、合法合规的事物，就是值得我们支持的。”湛江市人大代表林壮锦谈到“番薯期货”时说。他认为，农业是所有国民产业中最为基础的一环，也是无数农民用来吃饭的“饭碗”，番薯产业发展的好坏、番薯价格的高低关系民生，涉及人员多、影响范围广。不过，种植户自身要明白市场规律，不能用过去的市场状况来评估现在或未来的收益。他认为，农业不是投机的行业，不能盲目跟风，因为市场才是撬动价格的杠杆，要懂得规避风险。对于“番薯期货”，他建议投资者和番薯种植业者要谨慎参与，要积极做好风险防控工作。“番薯期货”的成长值得关注，相信“番薯期货”能逐步发挥其功能，满足产业链的避险保值需求，降低番薯种植户在周期波动中面临的市场风险。
责任编辑：赵彬
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