"树阴满地日当午，梦觉流莺时一声”
前几天下了雨，还以为热的几乎要令人窒息的热可以稍微褪去一点，没成想，热的感觉不减反增，还有更加炎热的趋势
这里不像南方城市，总是有些分明的雨季，但是总有一阵也爱下雨。夏天大概就这么被分成了充满着满满当当热气的的明媚盛夏和布满潮湿空气的接近尾声的夏
空气里全都是凝固的热气，每天靠着空调和西瓜度日。不过就是就算在这么热的天气中，还是印证了一句话是错误的“热的让人失去食欲”
潮湿闷热的空气却总是让人忍不住想起潮湿闷热的南方，暴烈的骤雨和明晃晃的灼日交替着。又和孙哥约了去家相当应景应时的一家广东烧腊饭
▲普通的小店越容易让人有亲切的生活感
进门的第一件事就是直奔门口的收账的地方，又开始最让人头疼的环节。每每想写一家，就必然要先和老板沟通，告诉各位我们不是骗子，我们是一个希望能把临沂那些藏于深巷中的美食告诉我们的年轻人，要他们还记得临沂还有这些好吃又承载着时间的好店
▲还有什么是比平凡的生活更容易触动人的
话还没说几句，我就明白了两件事，一件是，这家店真的很正宗，还有一件就是，这间店真的很正宗，大爷和我讲的正宗粤语我一句都没有听懂。多亏孙哥示意，我才转头找到真正操持这家店的年轻的老板
老板瘦削而严肃，我和他讲明了来由，也或得了可以拍照的许可，就开始迫不及待的开始最喜欢的点菜环节了，丝毫没有过多的纠结，选择了吃过几次别家的叉烧饭，无他，选叉烧饭最简单的原因就是纯粹想和之前吃过的在心里暗暗比较一番。又选择了早就渴望的牛肉丸汤，一饭一汤，我想大概足够
▲小菜是自己制作的，味道很不错，饭菜的质量和分量也都很不错
饭菜上来的很快，又是饭前先由孙哥消毒环节，一边要配合孙哥拍照，一边要暗暗咽下口水，这个环节还真是难熬！
好在在吃东西上我一向无赖，不管三七二十一，边拍边偷吃，这样的东西吃起来才更有感觉
▲牛丸的口感十分紧实，扔到盘子上可以弹跳，弹跳的幅度不大，但足以说明弹性十足
牛丸的紧实绝不是靠吹嘘出的，也不是靠广告与宣传中所说的正宗的做出的，而是真正的吃到最终的口感时刻提醒着食客的口感，咬一口的牛肉丸能够很清晰的看到里面的东西，结实的内部，味道也很好的保留了牛肉本身的味道，新鲜的味道是任何调料无法比拟的
弹牙的嚼劲是绝对无法伪造出的，新鲜的牛肉味道也是无法伪造的，也没有什么是比吃到嘴里的感觉更真实的，咬开时候微妙弹牙的感觉是相当令人愉悦的，有一种催促着人一个接着一个吃下去的满足感，把丸子轻轻扔到盘子上，能跳起来的丸子还是在视觉上能够给人以惊喜的感受
丸子吃的差不多，照片也终于拍的差不多，叉烧微亮透光的油脂和颜色诱人的瘦肉展现了美好的颜色，青菜也很好的保留住了自身的味道，分开放置很得我心，对我来说米饭更是我喜欢的一个粒一个粒的吃起来口感才是最佳，卤蛋和豆腐皮更是做了很好的点缀，最后一定要再浇一点汁上去才算是真正的完美
烧腊甘甜的味道一部分来自于麦芽糖，可谓是点睛之糖，粒粒分明的米饭被汤汁包裹，汤汁的甘甜和米饭的甘甜相得益彰，丰富的油脂和口感略柴的瘦肉在嘴里混合交错，柔滑的感觉和粗糙的感觉与米饭顺滑的感觉复杂混合呈现美妙的感受
▲带有汤汁的米饭和烧腊一口是吃下去是极丰富的体验
食物的分开放置是明智的选择，卤蛋和爽口的青菜解除了油腻的感觉，青菜保留了爽脆的口感和本身的味道，食物的味道各自独立又相得益彰，豆腐皮的存在作为一个附加也并不是可有可无，咬一口就能充分的感受到平凡无奇的豆腐也吸饱了汤汁
说真的，很难具体的去描述味道和口感，但是我想说，对于一个普通的我来说，一份足够好吃的饭，能让我做出的事就是，不去思考这顿饭是否好吃，或是吃几口停下感叹这饭好吃，对我来说，这顿饭从开始到吃下去没有停顿过，而是一口接一口的吃下去了，我想，对于我个人来说，就是全部吃光就是对这顿饭最好的夸奖
▲吃的时候，完全没有停下来过，几乎是一口不停地全部吃光
其实在吃这餐饭前，我有一点犹豫，我没有吃过真正的叉烧饭，我又如何辨认这碗饭是否是正宗的烧腊饭，现在我想明白，也许根本就不必纠结自己是否能够辨认是否是正宗，现在想想其实根本无需去质疑什么，至少现在，在我心里是的
▲油脂与瘦肉的结合带来绝佳的口感
就像一万个人能在心里认同出一万种味道，最让人留恋的，不一定是要惊艳的味道，也不一定是昂贵的食物，或许根本就不是什么了不起的东西，可能只是一顿再简单不过的一餐饭，不必能够时时都惦记，也不必时时都难以忘怀，只要在想吃到时候，能够忘却其他的事情吃下去就足够了，也许别的根本就没那么重要
味道甘甜的烧腊和平凡的小店都能够给人温暖又坚定的力量，时间或许会蒙蔽人的心，生活也总会推着人往前走，常常也会忘记好多事情，但是诚如鸡汤所言，有些事，或许你的味蕾是不会忘记的，每一口的酸甜苦辣都是你人生的记忆，不过，什么也还是都不如眼前的这碗叉烧饭来得重要
附：店内还有一些风味很好，令同事赞不绝口的食物，现附上图片（图为煲仔饭与海鲜粥）
潮州荣记广东烧腊饭
营业时间：早10:00~晚10:00
地址：兰山区银雀山路与临西二路交汇向北200米路西
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