养生深海鱼头

鲩鱼头清蒸的做法大全(养生深海鱼头芙蓉蒸鲈鱼卷)(1)

食材&配料:

蝶鱼头、嫩豆腐、菜心、葱段、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉

做法:

  1. 将蝶鱼头清洗干净后去掉鱼鳃盒黑膜。
  2. 将嫩豆腐切成长方形厚片,青菜心洗净备用。
  3. 锅中烧热油,下入鱼头煎一下,下入葱段、姜片、料酒、清水,开大火炖30分钟。
  4. 放入盐、胡椒粉、豆腐、青菜,最后放入味精出锅,倒入器皿中即可。

鲩鱼头清蒸的做法大全(养生深海鱼头芙蓉蒸鲈鱼卷)(2)

芙蓉蒸鲈鱼卷

鲩鱼头清蒸的做法大全(养生深海鱼头芙蓉蒸鲈鱼卷)(3)

食材&配料:

鲈鱼、胡萝卜、三文治、蟹足棒、鸡蛋、红火龙果、青豆、盐、味精、鸡汁、湿淀粉、蛋清

做法:

  1. 把鲈鱼清洗干净后去头去尾去骨,把鱼肉和鱼皮分开备用。
  2. 将胡萝卜和三文治切成筷子粗的条备用。
  3. 鱼肉用刀背捶打成泥,调味后加入蛋清顺时针搅拌上劲。
  4. 鱼皮铺在保鲜膜上,将鱼茸用裱花袋挤在鱼皮上,中间放入胡萝卜、三文治、蟹足棒,再挤一些鱼茸,将鱼皮用保鲜膜卷起来,放入蒸箱蒸40分钟备用。
  5. 碗中打入鸡蛋,加入水和调料搅拌均匀,放入小碗中小火蒸熟,将鲈鱼卷切成一厘米厚装盘,放入蒸箱蒸熟。
  6. 锅中烧热水,调味勾芡,加入蛋清顺时针搅拌均匀,浇在鲈鱼卷上,用火红苗和青豆装饰即可。

鲩鱼头清蒸的做法大全(养生深海鱼头芙蓉蒸鲈鱼卷)(4)

藜麦冰淇淋酥

鲩鱼头清蒸的做法大全(养生深海鱼头芙蓉蒸鲈鱼卷)(5)

食材&配料:

藜麦、澄面、泡打粉、冰淇淋、糖、盐

做法:

  1. 藜麦清洗干净后浸泡一晚,加入盐调味后入蒸箱蒸熟,取出放入容器中垫底。
  2. 把澄面、泡打粉、糖、盐放入容器中。
  3. 搅拌均匀后下手揉成面团做成面皮,放入冰淇淋包裹在里面。
  4. 起锅烧热油,油温175度,下入做好的生胚炸好,捞出控油后放在藜麦上,加入适量的点缀即可。

鲩鱼头清蒸的做法大全(养生深海鱼头芙蓉蒸鲈鱼卷)(6)

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