凉拌黑白双耳
材料：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣、植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法：
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。
西洋菜生鱼汤
材料：西洋菜500克，生鱼（又名斑鱼）500克左右，杏仁15克，蜜枣6粒，生姜、盐少许。
做法：1.用刀背拍生鱼鱼头一下即死，宰开拍肚，去腹内杂物，洗净。
2.西洋菜放入盆内用清水一大盆加少许盐撒上面，浸15分钟后洗净。
3.杏仁、蜜枣洗净与其他用料放入瓦煲，加水6碗，煲2小时以上，加盐调味，汤成可饮。
豆瓣苦瓜
材料：苦瓜400克，黄瓜、火腿各50克、葱末、姜末、蒜末、食盐、味精、鸡精、白糖、四川辣豆瓣酱、香油、老醋、植物油各适量
做法：1．将苦瓜去瓤，洗净后切条；火腿切成小薄片；黄瓜洗净切条。
%1． 锅置火上，倒入植物油烧热，放入四川辣豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、火腿片煸香，放入苦瓜条、黄瓜条，调入食盐、味精、白糖、鸡精、老醋迅速翻炒均匀，淋上香油即可。
沙锅豆腐
材料：豆腐、胡萝卜、菠菜叶、食油、盐、花椒水、味精、葱姜末各适量。
做法：1.将豆腐切成长3.3厘米、宽2厘米、厚1厘米的片。
2.将胡萝卜洗净，切成象眼片；将菠菜叶洗净，切成小块。
3.坐锅，放水烧开，将豆腐片、胡萝卜片、菠菜块分别焯一下，捞出，控净水。
4.沙锅洗净，放入胡萝卜、豆腐片、食油、盐、花椒水、葱姜末，添汤没过豆腐片，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，撒上菠菜叶，点味精，上桌食用即可。
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