人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
我一个地道的南方人，愣是吃成了北方人了，不是吃饺子就是吃馒头，还有各种面食，泡面、挂面、油面、应有尽有。吃泡面没营养，吃挂面没味道，试试这碗面，比方便面挂面好吃10倍。
吃面最主要的还是辅料，比如面条有了杂酱，就成了杂酱面，有了调料包，就成了方便面，有了猪肉，就成了肉丝面，我今天做的这道面，可以说是鲜味第一。不管你现在做什么面，单就味道而言，你就输了。
不管你是北方人还是南方人，吃了这碗面，给你的一个印象就是鲜。刚才讲到要吃面，味道要好在于辅料，那么我做的这碗面，自然辅料会比较的特殊。三月和九月是菌子生长的季节，当下虽没到三月，但菌子已经破土而出，从山里捡的菌子，拿来煮面，又有什么面能和它媲美呢？
菌子的品种有很多，我今天从山里捡的菌子主要有两种，一种是黑皮溜，一种是黄丝菌，这两种叫法，都是本地的方言，至于它的学名是什么，那已经不重要了，在这个特殊时期，能做一碗野菌煮油面，它就秒杀了你同等所有的面。
面条怎么做好吃？关键在于配料，奶奶加它煮，鲜香味十足，太鲜了。捡菌子需要相当有经验的人才行，所以你想吃到菌子尤其是野生菌子是比较难的，而我有幸能吃到这碗面，当然也得和大家分享一翻，只有这样，我才绝得对得起这碗人间鲜味的面。
野生菌分为多种，有些有毒性有些则是无毒的，我在这里要提醒大家，如果不是自己百分之百认识的，一定不要轻易去尝试，这是吃菌子第一要遵守的原则，文中煮面提到的两种菌子，均是上一辈人吃过的，距今至少有百年，所以想吃还要慎重。
【野菌煮油面】
食材准备：野生菌2种、油面1大把、蒜瓣
主要辅料：植物油、生抽、少许的鸡粉
制作过程：
1、山上捡来的野生菌把它冲洗干净，洗的时候会比较的难清洗，可以用其它比较粗糙的叶子清洗，会洗的干净一些。
2、菌子洗干净以后，装入一个篮子里，沥干多余的水分，菌子清洗的时候需要轻一点不要洗烂了。
3、准备一把干油面，这种油面放入沸水中特别的容易熟，而且口感偏软，它捆绑的方式有两种，这是第一种。
4、锅中放入植物油，烧热以后放入切好的蒜瓣，做菌子一定要放大蒜，这个是固定搭配，然后把菌子倒进去开始炒。
5、菌子含水分量比较的高，炒的话，会出很多的水，炒的时候稍微炒久一点，把它的香味炒出来，放入少许的盐，再加入清水。
6、放入开水以后，再把面条放进去开始煮，大概3分钟左右，放入生抽，再加入少许的鸡粉搅拌均匀即可出锅，油面是含有盐分的。
食刻tip：
1、野生菌的品种有很多，在这里我还是要提醒大家，美味与危险并存，如果你不是百分之百确定这种菌子能不能吃，建议你不要吃。
2、油面是湖北的一个特产，而我和湖北刚好是交界，所以油面也成了我们这里常吃的美食，它比挂面更耐贮藏。
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