简单又好看的小炒菜（简单几步即可完成）

用料

腊肠100g荷兰豆200g盐味精

做法

1. 荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
2. 锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3. 锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

用料

莴笋一根蒜3头干椒若干朝天椒若干盐糖白醋鸡精（可免放）

做法

1. 莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开
2. 莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈
3. 锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆
4. 旺火，下莴笋片翻炒
5. 炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生
6. 下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘

用料

莴笋1根鸡蛋2个盐木耳

做法

1. 莴笋刨皮切片，鸡蛋打散
2. 锅内倒入少许油，鸡蛋炒熟后盛出备用
3. 再放少许油，7分热后放入莴笋片翻炒，加木耳加盐等调味料闷至莴笋片熟
4. 加入鸡蛋翻炒片刻即可